- Levice secondu attivu - 1/12 Cullundini
- L'acqua cale - 250 millilitri
- Farina - 375 grammi
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Salt - 1/2 Cantina
- Salsa bianca - 150 grammi
- Mozzarella - 250 grammi
Sift farina. U levitu seccu hè diluziatu circa 100 ml d'acqua finu à dissoltto da solu. Scappi l'acqua cun levitu dissolutu in a farina. Agghicà oliu d'aliva è u sali. Adding warm water in small porcions, amassi a massa. Amassi a massa cù e mani è allughjatu, circa 10 minuti. Da una pasta sbuchjata, rintra lu ballu. Lasciate a pezza in un locu caldu per 1 ora, perchè ellu risate. Se ùn avè micca usatu un levadulamu secarammu stanu, ma di sicuru, duvete aspittari 3 ore. Quandu a pani risata, l'tagghiau in dui pareti uguale, ugnunu di quale hè sturitu in una capa di circa 25 cm in diametru nantu à a superficia di travagliu, sprinkled cù farina. Intantu, hà stabilitu u fornu à calà à 230 gradi. Un ghjinirosu generu di spàrghjela nantu à a pasta per pizza casa o cumprà pizza sauce. Preparate ùn hè micca difficultu da i pumati, a ricetta hè in stu situ. Sprinkle with mozzarella rossi. Emu putu nantu à a pizza è tagliati fin'à i prugne sliced è a basilica fresca finamente picada. Emu putu in un forno caliatu à 230 gradi è agone for about 20 minutes. Pigliemu a pizza prestu nantu à u fornu, l'asciugate cù l'oliu d'oliu, cutellu è serveu immediatamenti.
Servitori: 2