- Pollock - 500 grammi (filetti)
- Milk - 100 millilitru
- Farina - 100 Gramos
- Salt, pepite, spice - - À gustu
- Oliu vegetale - - À gustu (per frittura)
- Ovi - 2 pezzi
Pigliemu un cortazione, necetaghja bè, secca, tagliate in pezzi. Solim, pepite, stagione è riservate. À questu tempu avemu a preparazione di a postizioni. In un tavulu prufunnu prufonda cù una licenzie o un mezcladoru, batte l'ova, pour à u latte, da a farina. Poveru bè chì ùn sò micca stati formati. Pigliate à coudre a fritta cù l'oliu vegetale è fretce ogni fasciata bè cù dipping in u stufatu. Fritto da i dui i margii finu à marrone. Pusitondu u pezzi nantu à u piattu, decorate è serve à a tavula. Pudete sirviziu frastu, è ancu cun sauces differenti. Bon appetit!
Serviti: 5-6