- Pollock - 1 pezzu (800 g - 1 kg)
- Patate - 4 piezzu
- Sour Cream - 100 Gramos
- Oliu vegetale - - À gustu
- Bow - 1 pezzu
- Salt, pepite - - Per gusto
- Foglia di foglia - 4 piezzu
Limemu a patata Peixe lavuratu, siccatu è cutatu in porzioni. Dopu avemu pulitu u raghju, finamente chop anu è mandlià à rostu in l'oliu vegetale in una padedda. Fritto finu à chì u pianu hè transparente. À questu tempu, tagliate i patati in li circles. Pezziu di tagliu di pezzi di prezià è, pepite, mandate à e cipudine. Fry literale 2-3 minutes. Allora mandemu un patate in una padedda, trasfurmà è fretce u cuntenutu durante uns 3 minuti è da purtà aghjustà a crema agria à a padedda, aghjunghje un pocu acqua è un paru di foglie di foglie. Coperta cù una cupirtella è fremendu i cuntenuti nantu à u caldu di u focu pocu, affirmendu occasionale. Ci vò rinvià a piacè frasi finu à chì a patata hè cumpreta, circa 20 à 25 minuti.
Serviti: 3-4