- Tomate - 3 kilogrammi
- Basmoni - 500 grammi
- L'acitu 5% - 0,3-0,4 litri
- Mustarda - 2 Art. culleri
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Sugar - 350 Gramos
- Pepper pot - 5 piezi
- Salt - 0.5-1 teaspoon
1. Tire à i pumati per un minutu in acqua calda. Allora ponu, scorcia è tagliate in fette. Add to l'esamè. 2. Tende a cipolla è aghjunghje à i pumati. 3. Cumu stindentinu chjusu, scumpete u cuntenutu è poi poveru cun un filtru. 4. Pour el vinegar in un panu separatu è aghjunghje spices. Fate ferite, friddu è aghjunghje a massa di tomate. 5. Cogliu a pasta nantu à u focu finu à u lituenu sò ridduciutu da un terzu. Allora a staghjunazione cù a mustarda, u salinu, u zuccheru. Cugliinu per un pocu più di minuti finu à chì u zucchinu s'era disolvi. 6. Pour a pasta calienta nantu à i vasiendu dispostu è aghjà. A preparazione di pasta di tomate ùn hà micca bisognu di molte sforzu, ma sapete da sicuru chì questu hè u vostru pasta di tomate è ùn sò micca sustanzi purificati!
Serviti: 6-9