- Aubergines - 400 grammi
- Fageda di pane - 60 grammi
- Furmagliu d'ova - 40 Gramos
- L'agliu - 1 dentale
- Sprig of basil - 1 pezzu
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Chili Pepper - 1 pezzu
L'aghjuli hè sbuchjata è tagliata in tazza di teddu. Fritto in oliu d'oliu finu à a crosta d'oru, cù pappatura finamente piccetta. Allora aghjunghjava l'arghjentu nantu à una napulita per pila l'excrementu grassu. Allu è albahule finamente finamente chopped. Eggplants cun un forchetta addossu in una farina. Mets agrumi d'arghjentu cù migliu di pane arrostatu, furmagliu gratu, allu è basilicu. Formate u mistu resultanti di cutlini è frittura in oliu d'oliu finu à a crosta. Servite calda. Bon appetit :)
Serviti: 3-4