- Lamb - 600 Gramos
- Agliu - 2 Dosi
- Oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
- Zira - 1 cullera
- Turmeric - 1/2 Cullera
- Pappulite pozzu - 1 cucharadita
- Puerdu di canna - 1/4 Cullera
- Salt, pepino nero - - À gustu
- Bulb - 1 pezzu
- Calci di carne - 300 millilitri
- Scolpire Limone - 1 st. una cuchja
- Chicken in lattice (preparatu) - 200 Gramos
- Olivi senza fossi - 10 pezzi
- Cilantro - - À gustu
Per clarità, aghju vede i ingredienti chì avemu bisognu. A volta aghju prestu attente à u fattu chì i ciciri di conserve prestu sò utilizati quì. Sì avè avutu u crudu di garbu, ci vole prima di trasfurmà di a notte, è foglie foglie cottura. Dunque - tuttu, cum'è in sta ricetta. Aghje u peccatu à taglià circa 3 à 3 cm in lu tagliu. Aggiuncinu l'agliu finamente picatu, 2 cucchiti in a carne. oliu d'aliva, curcumera, zirconia, canella, paprika, pezzina è salata. Stir well and leave marinate for 1 hour. Ùn ponite micca in a frigate - fate mette in marinate à a temperatura di l'ambienti. Fateanu un poghju di oliu in una padedda, fate taglicini di l'agnellu è fretti nantu à un focu rapidu per 2-3 minuti prima di a furmazione di una crustula ruddy. Aggiunciu e cebulite finamente finamente chini è frigate per altre 2-3 minuti. Fate tuttu quì cun brou, portate à foglia, è poi aduce u focu à u minimu è stufa sottu a tapa per 1 ora. E mentri a carne hè stufatu, hè necessariu di fàrilu a buccia cù un limonu. Dopu dopu una ora, aghjunghje l'alivi, u scantu è i ciciri à a carri. Stir and cook over heat medium for about 15 minutes. À un minutu prima di a fine di a cucina, aghjunghjule u cilantru finamente piccu à u pianu. Servite immediata, finu à chì hè friddu. Bon appetit!
Servitori: 4