Un gustu brillanti per ogni platu! Unu di i grandi invenzioni à a cucina sò i salsi. Hè i salsi chì ricchezza u gustu di qualunque manciata. Un pezzu di carne sottu sauces differenti prupone un gustu differenti. Ci hè un dicenu, qualchese, anche micca bè cù un pianu riescitatu, ponu riparà un bonu salsicce. Oghje avemu preparatu una salsa di prugna. In prima, l'aghju coccu per l'uccelli. U gustu dulce è agrio hè culinatu cumminatu cù carne di pavone, pollulu. Eppuru, hà assai piaciutu à i invitati chì spizzanu l'omi è a carne cù una salsa di prunelli. Un gustu finu a stu salottu. L'arricatu di spicchi sperene a so fragranza. Assicuratevi di preparà sta salsiccia. Hè arricchisci per un pezzu di tempu in a fria. A salsa prune se face una frebba per i vostri culinati.
Ingredients:- Prune 500 g
- Mirin 100 ml
- Cinnamon stalla 1 bastone
- Peper fragrant 3 pz.
- Pipì nero cun pezzi 3 pc.
- Badyan (star anise) 2 stelle
- Carnation 3 pc.
- Ughjettu di vinu biancu 75 ml
- Ginger frescu 10 g
- Alloghju 4 denticulate
- Sugar 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Pasta 1 Per preparà a salsa, ci vole à piglià un prugna, u vinu dolce di u risu Mirin, l'acitu di vinu, u zuccheru, u salinu, l'ajonchju, u ginger frescu (2 cm); spezii: tubberry, craci, cinnamon, pepite nera, pappante fragrant.
- Pas. 2 Lavte a crema, asciugà, sceta in dui semi, sguassate i petri, fate u zuccaru, aghjunghjenu u vinu, spese. Pusendi un focu lento. U stufa sottu a tonda da 30 minuti.
- Step 3 Strain. Spicci sacri.
- Step 4 Pour la prugna in u blender ..
- Paso 5 Mestura u purcinu di prugna cun un liquidu espessu. Aghjunghjite Ghjustu è Aghju. Stir. Fate ferite.
- Step 6 Cool. Servite cù platti di carne. Ammaistrà in un frettu in un cuntainieru chjusu.