U pezzu di prugna Dicenu chì a ricetta per questa maravigliosa pezza, i mulinederi americani dumandenu annu à annu per pubblicà l'editore di a rivista New York Times quandu a "stagione di prugna" vinia. Sta durava di u 1983 à u 1995. E staia cuntinuà, prubabilmente, finu à quì. Ma a pacienza di u redactore in capu sparaciu è annuncia chì ellu stampa sta ricetta per l'ultima volta. E li so stombo mutivi di e donne chì laminate una ricetta stampata per elli è fate nantu à a frigoristica per u bonu. True o fiction - ùn hè micca cunnisciutu. Ma u fattu chì u zuccu veni assai gustoso hè un fattu.
Ingredients:- Sugar 200g
- Farina, 250 g
- Senza 120 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Polvere di pudù 1 Tsp.
- Salt 1 pinch
- Cinnamon di pane 2 tsp.
- Prune 500 g
- U pianu 1 Per fà un prugno stante, bisognu d'oliu, zuccheru, farina, polvere, sal, ova, cinnamon, prugna.
- Pas. 2 Tinta l'oliu cù u zuccheru, allughjendu 2 cullizzioni di zuccheru per spruighjarà.
- Paso 3 Aggiungi à l'oliu unu à un tempu, bè struciatu è salitu.
- Pas 4. Composite in porzi cù pane pasticcatu. Bona benammu.
- 5 Sta forma (aghju 17x17 cm) alluntanatulate u paper. Puderanu distribuzioni a massa.
- Pas 6 In u cima di a pane aghju tuccatu i midà di i prugnoli corsi aperte. Sprinkle cun una mezchea di cinnamon e zuccaru.
- Pasta 7 Agghiùnci in un furna pre-cali in 180 ° C durante 50 minuti prima di una crosta cruciera.