"Ratatouille" U veranu cuntinua ... ora hè cusì cunvene à guddà di u gustu di viti è di frutti "da u giardinu". Sò ricchi in acqua, ùn anu cuntatu calori, grassu è ùn anu micca u colesterolu à tutti. Inoltre, i ligumi è frutti cuntinuanu a nostra salute, nutizzendu u corpu cù vitamini è minerali. Avemu avemu "Ratatouille" - un platu provenzale tradiziunale, chì hè diventatu ancu più populari dopu a liberazione di u cartulare fugliale nantu à a schermu. In prima, "Ratatouille" hè stata cunsiderata cum'è a nutizie di i campagnari, chì, siddu ùn puderanu mancianu u crescente "in terra". A coccia. Malgradu u grande numaru di "movementi", u prucessu ùn pò micca pneumatici. Ci hè un minutu più più di cut tomatoes, aluberi è zucchini, ma si tenete un ranttone speciale in u vostru arsenale di l'accessorisi di cucina, puderà fà più veloce è più precisa. Iè, è più, aghjunghje più di aghjunghje l'eterna di Pruvenza à u sustegnu, perchè senza elle ùn ci hè micca una cucina "rustica" di a regione Provence chì tuttu u crescenu hè manghjatu.
Ingredients:- Piger dulce 2 pc.
- Tomate 2 pc.
- Basta 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Tomate 2 pc.
- Zucchini 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Basil green fresh 1 bunch
- Fresh dill 1 bunch
- Parsley fresh 1 manni
- Alloghji 3 denticulate
- Oliu d'oliva 5 tbsp. l.
- Erode provenzali 1 tbsp. l.
- U pianu 1 Per preparà, avete bisognu di: i pumati, i panzuli, l'allevanti, i zucchini, verbe (à u gustu), allu, vegetale è oliu d'oliu (pudete gestionà solu vegetale), una mistura d'aromi pruvinzali.
- Pas. 2 Prima, preparanu a salsa vegetale. Pancake Bake in u fornu à 180 ° C finu à a cundizione di a pelle negra (circa 30 minuti).
- Paso 3 Trasfirittà u pappagallo in un saccu di plastica. Puderete roll up, è lasciate.
- Paso 4 Finamente chop a cipolla.
- Pascu 5 Gola i pumati.
- 6 U pezzu dopu, u pumadoru hà rinfriscatu in ligne, eliminate a cinghjalata, sguassate e corsi in cuttuni.
- Pasta 7 L'oliu vegetale, frittura di cipolla, frutte u pumadoru è a pepite, aghjunghje u sali. U stufa mentre a salsa hè un pocu spura (circa 5-10 minuti).
- Pasatu 8 Trasferisce a salsa à u pane di furmagliu, livarlu.
- 9 Aghjunghjite i cuccicchia, i pumati è a brunetta.
- 10 Stapare l'estazione di gasu. A slice finamente verdi, strince l'agliu in una stampa, aghjunghje l'oliu d'oliva, una mistura d'aromi pruvinenti è aghjunghje.
- 11 U salottu, sceglie u tomate, l'arghjentu, u zucchine. Pour over the dressing with greens from above. Cubra a falsa. Posa à u fornu è aghjunghjese à 180 ° C durante 1 ora.