L'Insalata "Shubka" cù a col marina è u furmagliu Adyghe. Recipienti d'insalata alternative. L'aringa "sottu u capeddu" pò esse un sustitutu favorevule per a versione tradiziunale di l'insalata. Cumu sguassà quelli chì ùn anu micca piace l'aringa è l'ova o sò vegetariana. Ma s'ellu ùn hè micca cunnessione à l'elli: ùn hè micca ghjallinaghju per chjudarà sta rica, perchè quellu di mare in cunglinda cù verdura è u furmagliu d'Adyghe darà un benefiziu è u gustu di u mare. Una altra caracteristica di l'insalata hè chì i vegetali sò aghjuntu à l'insalata di prima chì i listessi sò aghjuntu: u salinu, u pettinatru è u manteddu. Questu facenu u gustu di i verdura più intensa è luminosa.
Ingredients:- Puericultura Puericultura 5 g
- L'acitu di pumu 7 ml
- Sour Cream 400g
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Salottu Nilu indianu 7 g
- Salt 10 g
- Patati 5 pc.
- Furmagliu di Adyghe 200 g
- Calamaru 400 g
- Salt 10 g
- Puericultura Puericultura 5 g
- L'acitu di pumu 10 ml
- Oliu di girasole di u girasole refillate 20 ml
- Beets 2 pc.
- Carrot 3 pc.
- Pasa 1 Avete bisognu di mannava, patate, zucca, Adyghe cheese ou paneer, kale marìttime, u salinu, l'acitu di sidru di pumabetta, l'oliu di girasole, u pettine u mayonnaise o ingredienti per a so preparazione: crema agria, salone nòmbulu è cumuni, l'acitu, l'oliu biancu è pepite nera negra.
- Pasatu 2 Fate l'omi virdi, finu à chì prestu è permettenu di cool.
- Pascia 3 Lavte u culore di u mari cù l'acqua fridda, picatu finamente (ma micca sfruttu in un blender - altri sarà amara), aghjunghje una cuecca di l'oliu, l'acitu à u gustu, u salinu, a pepite è intrètemi beni. Se vulete, pudete aghjunghje cipolle, picatu finamente.
- Pasta 4 Grate u patate nantu à un grossu rossu, aghjunghjendu una cullizzioni di l'oliu, u salinu, a pepite è intruduce tuttu ciò chì pulite.
- U passu 5 Hè u listessu cù i patati cù zappunti.
- 6 U prugrammu cum'è a zucca è di a patata ricette nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghjenu l'oliu, u salinu, a pepite è u mischju.
- U Passu 7 u furmagliu Adiggeia ci anu da esse strufinati nantu à un grossu rossu (ùn aghjunghjenu micca spices).
- U pane 8 Pane u preparanu u pane è piglia tutti i patate, pressu pressu cun una cullette per formar un densu capuciu.
- 9 U purga e patate cù u maone. Se vulete usà a maisonette a casa, ci vole à piglià crema agria, salore negra è chjara, l'acitu, l'oliu biancu è u pezzu negru. Imbulighjate tutti l'ingredienti - a mayonnais hè prestu!
- 10 U pianu aghjunghje una strata di mari kale.
- 11 Uttene u quellu di furmagliu Adyghe in u kale marino è a griglia cù u mayonnaise.
- 12 U seguitu pusate una cuttura di carotte è a griglia cù u mayonnaise.
- U passu 13 U top layer hè a pitrilla. Purtate farina è a griglia cù u mayonnaise. Lasciate in a frigorifera durante 60 minuti è serve.