Caramel albino Eggplant hè particularmente populari in l'estate. Parechji pezzi ponu esse preparatu da stu miracle vegetale. Ci hè abituatu à e variità purcina scuro di brunetta, ma ùn ci sò assai. In u nostru menu oghje, cù a brunettina tinta bianca, propriu biancu. L'albinu difiere nò solu in u culore, ma ancu in u gustu. Hè assai più gentile è più suave da u so cumpagnu, è e manciari sò più chjucchi. Quandu compra l'alogerdi di ogni culore, assicuratevi chì anu una tela brillanti, deve esse densu è pisanti. Inutili, ponu parechje parechji alimenti. Zucchini - un vegetale magicu, chì hè assuciatu bè cù qualchi prudutti, erbe, salsi. Oghje ponu a nostra brunetta in caramelle. Hà obtene un gustu dolce piccante è diventà assai gentile.
Ingredients:- Zucchini 500 g
- Girasole oil eau raffinata 5 e spese. l.
- Meli 4 tbsp. l.
- Succu di limonu 50 ml
- Acqua 50 ml
- Alloghju 4 denticulate
- Coriandru seccu 2 cuagliadi.
- Pimentau piccante 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Parsley fresca 10 g
- Salt 10 g
- Pascia 1 Per fà li pepite cù u caramelle, ci vole à piglià l'arghjentu, u salinu, l'oliu di girasole, u melu, l'ajonciu, a pepite bittera, u pumelu, u cilantro, u zucchero di limonu, l'acqua, tagliato.
- A Stazzana 2 Lavagnate lavare, seccu, cutucatu loncu in parti. Si distende a bundanza di salcia è si stalla 1 ore.
- Pasta 3 Pour l'oliu in a taverna calda è pateanu l'agliu chopped. Prestu per mette nantu à u piattu.
- Pasque 4 Pour el succo di limonu, l'acqua, u melatu in a panetta. Let the boil. Aduprà u calore, fervente durante 7 minuti.
- Pasch 5 Tagliate i pani è amanduli è caprini in a misura. Aggiuncenu l'agliu è u coriandro. Stir. Let boil, after 1 minute di sguassà di u calore.
- 6 Squeeze i pezzii salati di brunetta, lavate sottu à l'acqua corrente, seccu cù un inugnu di carta. Friti da dui parti à meia preparazione. Salt.
- Paso 7 Pozzu l'osteria in una padedda cù caramelu. Stir. Sprughjendu cù erbe. Mantene durante 5 minuti.
- Pasta 8 Pozzu l'osteria di u pienu. Pour the remaining caramel. Sprinkle with fresh greens cut. Pudete in a fria. Fate l'altaggini chilled per cena o cena.