Eggplants with mushrooms

Pigliemu tutti l'ingredienti. I vegetali sò lavati, i albergini crosta in aneddu è abbandunati nantu à l' ingredienti:

• Prugna - 3 pedichi
• Champignons - 300 grammi
• Bow - 1 pezzu
• Chì - 200-250 grammi
• Ma pudere - À prufate (Pudete fà senza ellu o a rimpiazzate cù a crema agria).

Instructions

Pigliemu tutti l'ingredienti. I vegetarii deve esse lavati, l'allevanti cut in anings è a calata per 20-30 minuti in acqua salitu agnelli, allibberanu a so amargura. Grandi champignons sò stati chjappu in quattru, più chjucu - cut in a meves. Finamente chop the cipudine. U pumu pò esse tagliatu in parechji pezzi, ma micca troppu latte è micca assai finamente, è hè ancu necessariu di ricchisce u furmagliu in un rossu. Allora u più impurtante. Pigliemu i pratichi per puddellendu. Pone a brunetta in u primu pilu, asciugau cù u furmagliu, da i funghi, a cipudine, u furmagliu novu, da l'arghjentu è u furmagliu novu, u pumadoru è l'ultimu bordu di u quallu mixedu da u mayonnaise. Pudemu in un incestu prechevule à 200 gradi per 20-30 minuti.

Serviti: 6-9