Coghinas asada con romarin
- Caroccava di viteddu o vacca - 3,5 kg
- oliu d'oliva - 8 tbsp. l.
- freschi o secchi di rosariu - 2 tbsp. l.
- mustarda purta - 1 vetru
- pounded black pepper-1/2 tazza
Cucina:
1. Ssaħħanu u fornu à a temperatura più altu (almenu 220 °). 2. U fugliale di manufattu cù l'oliu d'aliva, scògliu cun u rosemère è sprinkle cun a mustarda in tutte e cosi. Spicchisci cù u pezzu nìuru (per chì tuttu u pezzu hè cupartu). Aghjunghjendu a carne cun spaghe, perchè chì quandu si frievi, u pezzu ferma a so forma. 3. Pone a carne nantu à una pappella di panini è ponu in u fornu. Intuccerate a temperatura alta durante 10 minuti, da quì sottu a temperatura à 175 ° è fate a coccia di 25 minuti. - se prefete carne semurina. Se vulete un tostu migliu, fournisse altri 40 minuti. È per un pezzu pruduttu, pigghianu di 50 minuti. 4. Elimina a carne da u fornu è aspetta 15 minuti. Allora pudete taglià a carne di roast. Garnish à u to gustu - patate, patate, verdura, etc.
Tomate, pancakes
- Farina (scurciata o grinded sola in un macinacciu) - 2 cups
- farina di tripa -1/3 tazza
- Tomate -2 pz.
- chili pepper fresh -1 pc.
- ginger (root) -1 small slice
- fresh herbs frescas piccati - 3 tbsp. l.
- zucchero - 3 tbsp. l.
- latte ou latte creamed
- u salinu - 2 spermi.
- Pipi negru -1/4 Tsp.
- terra coriandro -1/4. l.
- turmeric - 3/4 Tsp.
- cumin, zira -1 tsp.
- agliu-1 crappu
Cucina:
1. Intrudui spices è combine cù pana è farina di granu. 2. Pour un pocu acqua in u licore, aghjunghjenu i pumati, mette una fascia di raging di ginger è u lente di l'agliu. Tuttu diluzione cunzuddinà 3. Aghjunghjenu in a farina agraldi finamente finamente choux è pour a mezcla da u blender. Mettite tuttu. Allora pozzate una vetta finamente finita di pimenta, scorciata da e muntagnera. 4. Melt 1 tbsp. l. burru in una padedda fritta. Fritte i pancakes à focu mediu finu à u marrone scuro è crisp. Pancakes remati per u zuccaru di limonu è serve caldu.
Charlotte con Pears in Svizzera
- 1 pezza di pezzi conservati à sciroppu
- 30 buchi (cookies)
- 1 tbsp. l. Roma
- 1 tbsp. l. crema
- 4 tbsp. l. latti
- 1 packet di zucchero di vellerie
- 200 g furmagliu
- 30 g di zucchero pulmuniu
- 100 g di cicculata chocolate.
Cucina:
1. Trasfirittà pezzi in un tavolo è finamente chop. 2. Mesturà l'arboru cù u ron è diminuite una parte di i buchi di biscuttimenti (ùn lasci micca e mancianu - anu bisognu di mantene a forma). Poi mangre a fondu è i costi di una forma ronda, distacata 18 cm di diametru. 3. U casgiu di casgiu cun u latte, aghjunghjendu u zùccheru di vellerie, u zucchero pulveru è e pira A parte di a massa di curda hè colata in u moldu nantu à u biscottu nantu à a so volta torna poi pusà una strata di biscotti di stuzzichini moistened in syrup, etc. - finu à chì i castagni i castagni sò stati findi (bisogna esse un biscottu nantu à a cima). 4. Cubra i coperchettuli cù un insignamentu plasticu è colpo per 2 ori in a fria. Prima di serve, fate a chocolatua in pezzi, mette in una puchina, pour à a crema è fugliate. Eliminate u charlotte da a frigoristica. Eliminate a film, cima cù a salsa di chocolate. Cool, pigliò da u partitu, mette nantu à u pianu.
Salmone cù l'oliu fragranti
- 4 salami baccardi cun u pelle
- Salt
- pepite rosa rossa
- mint and orange for garnish
Per un oliu fragrant:
- 100 g di butta bruna
- 2 tbsp. l. mustarda granule
- 1 tsp. rossu, courgle
- u salinu, pepite
- 40 g i cranberries secchi
Cucina:
1. Mestura u mantellu cù mustard è casca di aranciu. A staghjone cù u salinu è a pepite, aghjunghjite a cugliu finamente finite. Frigo. 2. Salsa di salmone preparatu assai cravate cù l'oliu d'mustarda di cranberry è frigia in una pane una grilla à i dui gangdi (circa 3 minuti). 3. Pone u pezzu nantu à un pezzu, stagione cù u salinu è u pezzu rosatu. 4. Servite cù l'oliu fragranti rimbursu, taglioli aranci è ponti freschi di menta.
Chocolate cake in francese
- 500 g di u chocolate
- 250 g di zuccheru
- 8 ova
- 1 tbsp. l. farina
- 120 g di mantra (+ oliu per lubricazione è 1 tazzu d'oliu per glaze)
Cucina:
1. Aprireghjanu cù cura di e prutezione di e raghjoni. Pezzenti cù u zuccheru in un tavolo, aghjunghje a farina. 2. Melt 450 g di chocolattu è aghjunghje à a preparazione. Melt the butter è mette ancu in a mistura. Ovi bianchi i miseri è intrinu in a pasta ultimi. 3. Oliu oliu u mozzu cù l'oliu (preferibile l'usu di silicone), mette a pasta in questu è a puscia in un forru pre-caliatu à 180 °. Focu per 20 minuti. 4. Melt the remaining 50 g of chocolate on a heat very low, adding 1 tbsp. l. acqua è 1 tbsp. l. burru. Agitate bien, permettenu di cool è copre tuttu u superficie di u pastellu. Découvrir cun pezzi di frutti (per esempiu, kiwi, mandarin slices), frutti torte, dulce, purcura di coconut o quant'è fantasia.