Dolma
Per 8 serviette:
- 40 foglie di uva
Per ripiendu:
- 300 g muttu
- 200 g di carne
- 1-2 ciddi
- 1 tomate
- 1 tbsp. oliu vegetale
- tavolo, aneto, cilantro
- 4 cullizzioni risu
- 1-2 craci d'alli
- 1/4 tsp. noce muffa
- u salinu, pimentu novu moltu, lupi-suneli
Per cumpagnia:
- 200 g crema agria
- 2-3 incucchiuli pasta di tomate
- 250 ml di caldue o l'acqua 1-2 tbsp. oliu vegetale
A vigna si faci à rinfriscà, pozzate in acqua di ferli è ammugnunu di 3-5 minuti. Déluge l'acqua, da ogni folla chjode l'engrescenza di e vini. Preparate u furcatu: a carne hè passata per un macinatu di carne, scorcia e cipudine, finamente chjappu è salixare oliu vegetale. Lave u verde, seche è chop. Scorciate i pumati è tagliate in tazza. Arrìzzu boil until half cooked. Chop l'alli. Cogliu a carne% 3c cun venteuri preparati, risu, erbe è spices, pour 1-2 tablespoons. acqua fredda è mischjanu bè. À una parte larga di u vindimii nantu à un lettu, ponu 1 cazola di e postu di u riposu. Gira l'arghjidi di a partita in u centru è formate un tubu puliticu. U fondu di u casan hè riddùtu cù u casamenti di uva, è l'anu anu prisentatu nantu à a cima. Preparate l'impastatu: aghjustate una crema agria con pasta di tomate è aghjunghje. Aggiuncenu calduzzu o acqua, salite, pepite, pour oliu è remichjò. Pour the dolma è fremer à 40-50 minutes.
Cassola con coliflor è chicken fillet
Per 4 ragings:
• 500 g di colifore
• 2 zappagine
• 250 grammi di bracciolo
• 300 g di filet di pollancu
• 100 g di furmagliu dura rossu
• 3 tbsp. l. crema
• 2 cuppa farina
• 200 ml di brou di carne
• 1 tbsp. burru
• 2 cuppa latti
• 2 ghaglione
• un pezzu di noce moscata di terra
• Pagliaru è salitu à u gustu
1. Pruvà a colece è frittura finu à a mezza coccia. U caldo Decoction, aghjunghjene crema, farina, latte è calde, salite, pepite, noce moscata è cocilu 5 minuti. Puderete aghjunghje l'anziani ghjunti è coguanu in un bagnu di l'acqua finu à u spinu. 2. Aplica oliu, colti a cole, in ogni parte è in cima - inflorescenza di brocoli è pezzi di carotta, u salinu. Chicken fillet cut in cubs e mette in i ligumi. Pour the sauce, sprinkle with grated cheese. Focu per 15 minuti prima di crosta.
Saporiu cù salsiccia piccante
Per 4 ragings:
- 500 g di colpu
- 2 ova dura
- 1 Giuliu
- 125 ml di oliu vegetale
- 2 cucchiati succo di limonu
- 1 tsp mustarda
- 50 grammi di furmagliu dura
- 50 ml crema
- u sali à u gustu
- verdura fresca per decorazione
1. Limpi a testa di colore, foglie fogghiu acqua salata, porte à foglia, fate circa 15 minuti finu à manghjà. Testa dismantle i grande cavagliu. 2. Per una salsa piccante 2 ova dura dura, u grippi fate un tamarzu, mischjà cun ughjetti prisutti, u sali. Z. In una mistura di un pocu addiziu (un pochi gucci) a mità di a norma di l'oliu vegetale, beate u mezcladoru finu à grassu. Pouru u zitellu di limonu, a mustarda è l'oliu chì resta, aghjunghje i bianchi d'omi diced, cunglite. 4. In a furmazione, mischjianu a brùaccula cù a salsa, pour un pocu crema è scuzzulate cun u furmagliu gratu, mandate un paru di minuti in un forno forte.
Sassa di leguminu
Per 4 ragings:
• 300 g di patate
• 150 g di piddus guasgi
• 2 zappagine
• 2 ciddi
• 300 g di coliflor
• u salinu à u gustu
• aneto frescu è un pappagallo per a decorazione
1. In l'acqua fridda in salitu, rinfriscate i pani preparati anticipi - patate, diced, e zucca, picchi o cut in fette. 2. Cabbage di colore è inflorescenu è mette in una panna. 3. Agghite u bombeu è mette in a piacè, fate per 10 minuti. 4. Aghjustate i cicogna (cannedda). Eliminate i bulbi da a sopa. 5. Prima di serve a sopa nantu à a tavula, sprinkle cun aneta è tagliilla.
Pollo, castagne
Per 6 serviette:
• 1 pollo
• 4 patate francesi
• 6 scalziati
• 250 g di castagne
• Senza grassa
• 2 cuppa oliu d 'aliva
• 1/2 vetri di cognac
• sal, pepite à u gustu
Per u riposu:
• 250 g di castagne
• 1 cipolla
• 50 g di pinni
• 50 g raisins
• 50 g untuvuli o assicurati secca
• 100 g di fegato di pollo
• oliu vegetale per frittura
1. Caccia a castagna da a casca dura è coccia 20 minuti in acqua di ferita, separate a film. Coglie u pollulu cu salinu è pimentu. Finamente tagliatu tutti i cumpunenti di u riposu. Cunduti risparmiate in oliu, pusendu u fegato di pollo, frégate finamente. Aggiungi castagni, frutti nocci è frutti secchi, mischjà è sguassate di u calore. 2. Stuff the chicken and put it in the form, aghjunghjene a grassa di porc. Pozzu cullà e patati è cipudine, pìglianu un oliu d'aliva. Focu in u fornu à 180 ° C. Quandu u puddastru quasi prestu, fate cù cuncecu, aghjunte e castagnate restante è aghjunghjite à prestu.
Torta di castagna
Per 4 ragings:
5 ova
• 100 g di zuccheru
• 100 g nocere
• 60 g di farina
• 1 sacche di villeillin
Per u riposu:
• 200 g di castagne
80 g di mantra
• 1/2 tsp. Roma
• 2 tbsp. l. marmellata da rose hips (o qualsiasi altru)
u zùccheru in gustu
1. Battaglie u biancu in scuma densa. I petti, u zuccherinu è a vaniglia si sò mezclati finu à una forma di molte brusgiu, luminoso è spargente. Nuts chop very well in una licenzerette. 2.Connect proteins e gambelli, cunghjunteneanu. Una culloca piace à elli cù a farina alternativamente a terra è cun u zuccadori è sguillate in una massa homogeneia. 3. Pulsate a massa in una strata fina in un panu grartu è un pane oiled. Focu per circa 15 minuti in un forru preinfirmatu à 180 ° C. 4. A cascaredda di castagne, fate fassi da 20 minuti in acqua di ferrara, siparanu a filetta di film è chop a blender finu à ch'ella hè pura. Cuntene u puree di castagnina, a so mannata è u rum, cunglite bè. 5. Pìglia a biscottiglia cù u pane da a pane è a puscia nantu à una napkinette coperto in u zucchero pulmuniu. Ròttanu in un rotulu cù un napkin. Quandu u roll crescenu, aduprà, sguassate u napulinu è si sparghjia a superficie di u casque cù cunfettu è dopu cun u castagnu. Doppu, fate per voi chì u biscuit è u riposu sò bè blended. Pustu dura cù u zuccherinu in po. Prima di servinu chjappu in fette.
Canape, salmone
Per 12 leri:
• 12 pezzi di u pani biancu, cut in trianguli
• Oliu d'oliva à u gustu
• anillarii picurati
• 12 fette di salmone affumicato
• 1 limonu
• 12 alivi
• pasticceria per a decorazione
1. Pezzi di u pane biancu frettu cù fugliale, aghjunghjendu un oliu d'oliu d'oliva à a padedda. Rolla in anillu picatu. 2.Omperu u fugliu pusò un pezzu di limone, rollu un rollu. 3. Aghjustate u spetu o pani cibo, rotuli è alivi. Découvrir l'canapè cun un pruduttu di puliottu.
Sandwiches con salmone è caviar negru
Per 4 ragings:
- 4 fette di pani negru
- 60 g di furmagliu crema
- 1/3 di un munzuni di cipolle verde
- 4 fette di salmuni salitu
- 1-2 ova dati
- 4 tsp caviaru nìuru
- inondazione per a decorazione
1. Lubricate pane negru cun u furmagliu crema. 2. Spruce cipolle nantu à a cipolla verde, cutata à tagliati à 1,5-2 cm di largo. 3. Pujate un pezzu di salmuni nantu à a cima. Tagliate u oliu in pezzi cuntenute. Posa nantu à u pesciu. 5. Po caviar nantu à a cima. Découvrir l'olii cù un pruduttu di aneto.
Cream di mushroom soup
Per 6 serviette di platu:
- 500 g di ceps
- 3 zapparicci
- 2 lamponi di cipolla
- 2 patate
- 3 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 50 ml di latti
- 300 g crema (22% cumentu grassu)
- 3 ponti di prezintantinu
- u salinu, u patzu biancu à u gustu
1. Limpiate è lavate i funghi. 2-3 mushrooms surtite per a decorazione, l'altri cut in fette. Peeling patata, zucca è cipudine. U zitrusdi è a cipolla di cut and fry in vegetable oil in a panna fritta. Allora aghjunghjenu i funghi è fretce per 20 minuti nantu à un focu piccu, finu à chì u liquidu si evapora. 3. Fate a patata in acqua cù l'aghjunzione di latte è di salitu. Drain and mash. Mushrooms left for decorating, thinly cut in plates and fry, lightly soaking, in high heat. 4.In u blender, chop the cooled mushrooms. Cogliu purcinu patate, purcinu fungi è crema. Stir until smooth, putu nantu à un focu è caldu.
Mushroom soup con pasta e verdura
4 serviette di platu:
- 1 litru di broth chicken
- 1 caruta grande
- 1/2 raice d'api
- 1/2 cup pasta (pasta)
- 200 musignadi
- 1 cipolla medita
- 80 g di piddus guasgi cunsati
- 75 ml di oliu vegetale
1. Cut the root of stew with straw, mushrooms - thin plates. Zucchini sfuenti nantu à un rossu, è cuttivate u legnu in cazzi di tazzi. 2.Passeruyte carotte cu cipolle è mushrooms in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru. 3. Boon porta à foglie, aghjunghjendu a pasta. 4 3 5 minuti prima chì u paste hè prestu, aghjunghjenu i vegetarii è i funghi. Pudete un pocu di piddus guasgi naturali. Prima di serve, decore a sopa cù l'aromi piccati.
Rice salad with sardine and vegetables
4 serviette di platu:
• 200 g di risu
• un muntu di cipolle verde
• 3 ponti di tagliolini
• 1 gran cucumber
• pattu di sardi in lattice in oliu
• 1/2 tazza di granola in latte
• 1/2 taza di pezzi verdi conservati
• 4-6 cherry tomates
• u salinu à u gustu
1.Ris fure à manghja à manghjà è à a fini di a cucina fate un salottu. Cool up. 2. Cilazziuni verdi è uni pochi di pappacagliu rinfrescenu bien è finamente chop. Cucumber peel, è tagliate in tazza Sardi in canna à l'oliu, divite a furchetta in pezzi, cunglite cù u rossu finitu. Agghiunce i cipudine è u pettine, u pepino fette, u cornu di conserve è i pene veru à a mistura. Mudificà tuttu in tuttu. 3.Ukrishte u cuteddu cresciute in 4 parte cheri cù u tomate è serve.
Red bean salad with sardines and vegetables
4 serviette di platu:
• una canna di fasgioli cunsatti in u so propiu sucellu
• pattu di sardi in lattice in oliu, 1 2-3 tomate
• un pappaglia di pilone
• 1 cipolla dulce rossa
• 3 cucchi oliu d'oliu, zucchero di limonu, saline à gustu
1.Pomutoriu cut in tazza, taglioli è cipolla fugliosa dolce. 2.Cardine di sardina in oliu, dividite in pezzi pezzi. Comezza cunfittata in i vostri fagioli di u zuccaru cù i pumati, i sardini, i cipuduli è i pratiche. 4. Servite l'insalata cun una mistura di oliu d'oliva è u zucchero di limonu, u salinu à u gustu è serve à a tavula.
Rice salad with sardines canned
4 serviette di platu:
• pattu di sardi in lattice in oliu
• 200 g di risu
• 1 cipolla rossa rossi dolci
• 4-6 cherry tomates
• olivi bianchi
• sal, pepite à u gustu
• oliu d'oliu, u ziddu di limonu à u gustu
1. Fate u rossu finu à ch'ella hè prontu è mette u salottu à a fini di a cucina. Cool up. 2. Elimine a manufatura di u cane da u cane, piglia in un pappagallo è divite in pezzi cù dui furchetta. 3. Limpi l'agliu, lavate è tagliate in a meza ani. Tire Cherry è tagliate in dui parti. 4. Pone u rossu finitu in un pianu cun una piccula slide, pate a ciuvara cut in a mezzo ani, è pezza di sardi in conserva. 5. Poveri nantu à l'alivi negra senza pesti. Garnish the salad with half cherry tomato. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Spruvule l'insalata cù u zùccu di limonu è l'oliu d'aliva. Servite immediata.
Patate torna cù pezu d'acqua
4 serviette di platu:
- 4 patate grande
- 1 tbsp. burru
- 1 tsp cundimi per i patate
- • 240 g di sardi in lattice in oliu, 1 cipolla petita
- 100 g di coratu bottu
- mayonnaise, erbe, saline à gustu
1. Lavte a patata bè, graisse cù una mantova rossi, sprinkle cù u salinu è ghjunghjendu, impruvule in foil. Patate preparati nantu à a retaglia suprana di u fornu è agone durante 20-30 minuti à 200 ° C finu à a crosta ora è di a dulcezza di patate. 10 minuti prima chì e patate sò pronti, apre a foglia levemente. 3. Canned in a sardina di mantova vera cun una forchetta, cunfluisce a maisonna è cipolle finamente picca. 4. Quandu a patata finita cuirata, sguassate u pezzu, sippettu, ma micca à a fine. 5. In u mezzu aghjunse a mezana di u pezzu, sprinkle nantu à u cornu latte è l'arbe piccatu. Servite immediata.
Per 8 serviette di platu:
- 1 capu petite di col
- 500 g di carne piccata (purcina è carne).
• 2 ciddi
• 3 craci d'alli
• 250 arròcenu cottu à a mezza coccia
1 zucca
• 0,5 kg di tomate
• 1 litru di brou vegetale
3 centu vechji olii
• 250 ml di crema agria
• prezzizzioni parsley
• sal, pepite à u gustu
1. Cut a repollo da una colti, fervente finu à chì e foglie sò fugliati in acqua salata. Cool, testa fora à e foglie. 2. U mo salamu forcemeat, pepite. Bulbe è carotta torba, finamente chop e frigate in olique vegetale. A mezza di a frebba hè aghjuntu à u rivestimentu, stitch. In u cole aghjustate u forcemeat è furmà rotolo di colti. Ogni friarata in l'oliu in i dui costi. 3. Pitture i pumati, chop e marziu cù u passerariu restante. Aghjunghjite a crema agria, fremenu u calzu è mischjianu. Rice disposti preparatu in una pienza cun un fundu spichidu è salsa di salsa. Paghjate à furmà, rinfriscà a temperatura è frette nantu à a tapa finu à fattu. Servite cù erbe frescu.
Galaktobureko
Per 8 serviette:
• 2 tazzi farina di trigliala integrale
• 470 g di mantra
• 3/4 tsp. u sali
• 5 vetru di zuccheru
• 4 tazzi di latti cali
• 5 cucchiati. semolina
• 4 ova
• 2 tbsp. l. succo di limonu
• 1 fegatu di limone
1. In u tagliu, cernigliavvi a farina, aghjunghje 1 spoon. mantra, u sali è pour un poca acqua. 2. Pruvà a massa, trasfurmassi in un tavolo, copre cù una spugna è frigate durante 30 minuti. Sprucienza a tavola cù farina è pasta di rollu nantu à questu. In u core di u guezzu risultatu, fate u mantene restu, cundiscite nantu à quattri costi cun un teste, fate un novu, è poi piglia a strata in 3 strati. Frigo durante 20 minuti. Repetite u prucedimentu 4 volte più, ogni volta per mette a pasta in a fria. Z. Per a crema, beate in una pappella d'esmalte, ova, 1.5 cups di zuccaru è semolina. Continuate a battaghju, foglie pocu à u latte. Pudava a crema in u focu è purtalla à fogghiu assai volte. Aghjunghjite a scatula rossu nantu à a cascaredda grilla, fresca. Pundu l'oliu amatule (200 g) è fretce a crema. Massina Sottile in 6 pezzi identica. 4. Spread the working surface of the table with flour and roll the pasta in thin layer. Fattighjà ogni coghju cun mantra. U moltu di fragnu anch'ellu anu aghju pisatu, stendu nantu à 3 capiglii di pasticcini da voglie è per santuate da l'eddi. Spread the capers with the prepared cream and wrap the outline protruding upward. Capisce e tagliu chì resta di massa cun un cutidianu fuce è ùn faci micca tagliate assai prufonda. 5. Pone a forma in u fornu è aghjunghjia u pastellu durante 30-40 minuti à a temperatura moderata. Per l'arricanu, aghjunghjenu una tazza di acqua, zucca di limonu, 3.5 cups di zuccheru è cocchi à 5-7 minuti. Pigliate a pezza finita fora di u fornu è purtava sopra u xarru. Décorate u pastore nantu à u vostru propiu.
Chicken "Coronazione orientali"
Per 4 ragings:
- 4 petti di tagliera senza a pelle, tagliati
- 250 ml di mayonnaise
- 75 ml di salsa di soia
- 1 tsp una mistura di spezia
- 1 tbsp. cipolle fetta finica
- 100 g di flocetti d'amandula
- 2 manghii enormi, tagliati finti è tagliati finti (o 1 mango è 1 papaia)
- Un pezzu di coriandro picatu per adornamentu
- pochi di pezzioli secchi finti picchi di decorazione
1. Pozzu u pollulu in acqua fogera è cocilu 12-15 minuti finu à chì u puddastru hè bien coccu. 2. Abbrà da u calore, fassi l'acqua è permettenu à u fritterra. Z.For filling, mix mayonnaise, salsa di soia è spices, aghjunghje culu, cilesti bianchi è cuttuli d'amanduli è fette di mango. 4. Aggieghjanu i pezzi di pollame à a mischju è aghjustate bisognu. 5. Aghjunghje u coriandro è pezzu seccu. 6. Stu pianu viste assai si hè sirvutu in patate panificati "in uniforme". Ideale per una freccia fresca di picnic.
Appetizer "Quagliu pumpkin"
Per 8 serviette:
- 8 cucchiati cheddar affumicata, funnuta è fridda
- 2 Tsp. Cacau finamente piccu
- 4 bastone di pani
- perchismu per decorazione
1.Piazza u pianu chjappa cù carta o pergaminu alimentariu per foglie. 2. Pateate unu di e ottu porzioni di u cheddar enfasicatu in una bola. Pone a bagnu di furmagliu nantu à un pezzu è mette in a frigorifia per 10-15 minuti. 3. Usannu un puzzicheghju, aghjunghjule à i lati di i buchi di furmagliu l'aparicio di calabres. Baaghjine i fondu di e cavalli di cavalli in i cacahuetes macerati. 4. Dopu direttamente prima di sirviziu, inserisce e miticelli di breadsticks à e zucchetti, decore u fugliale di furmagliu cù picculi vergini di peccina. Mantene in a frigoristica.
Spaakapita
Per 10 serviette:
• 400 g di pasticceria
• 500-700 g di spinach fresh frozen
• un muntu di cipolle verde
• per un sciccareddu di aneta è tagliato
• 300-400 g di feta
• 2-3 ova
• 20 g di semolina
• Petti à gustu
1. Cut the spinach, cipolla, incima è tagliato, mischjanu, un pocu intelligente finu à chì u voluminu di greens hè ridutta. 2. Aggieghjanu i ova, manga (assicureghja l'excedente di u liquidu) è si sdruviu feta, pepite. Z. Cumu un oliu d'oliu grezzu, fate un fogliu di filu. À questu - un stuffing from spinach. In cima hè a seconda partitura di filo. Cogliu in i vini. 4. Cut the top sheet of the pasta in quantu quandu quandu fughjassi ùn hè micca inchutu. Oliu oliu u cimiteru cù l'oliu d'aliva. Focu in u fornu durante 40 minuti à 200 ° C.
Insalata griega classica
Per 4 ragings:
• 4 pumati
• 1 cipolla dulce
• 1 picculu pìcculu
• 2 pimenti verdi
• 20 funghi
• 20 alivi
• 200 g furmagliu
Per u salottu:
• 100 ml di oliu d'aliva
• 2 cuppa succo di limonu
• 2 cuppa l'acitu di vinu
• 1 tsp. u sali
• 0,5 tsp. pepite nìuru
1. Cut tomatoes and cipudine grandi. Cucumber peel, chop, chop pepite da e fossi è tagliate in fette. Tagliate u funghi in fette. 2. Mettite in un grande tastu di verdura, funghi è furmagliu. Aghjunghje l'alivi. 3.Singlely additivi tutti l'ingredienti per a salsa, staghjone l'insalata è serve immediata nantu à a tavula.
Circunsu Cirasa cù ricotta
Per 4 ragings:
- 150 g ricotta
- 2 ova
- 70 g di zuccheru
- zucchinu è scurzcà a meza di limonu
- 0,5 Tsp estrattura di vainilla
- 6 letti (400-500 g) di filo test
- 200 g di mantova
- 150 g di confiture cherry
- 80 g migghi di pane
- 2 cucchiati zuccaru finu
Maturu in ricciotta blender, ova, zuccheru, zucchero è fegatu di limonu, extract esteru. Nantu à una tela di cucina, sprezzanu una foglia di filo di pezzu, u grassu cù u mantellu friddu. A puntata hè a folla à u ghjornu, è finu à chì tutte e foglie fugliate. Trimate a pasta in squares. Pudete à mezu à l'intermediu di u ricotta. Cù cù miglii di pani e pusau cunti di cirè. Fate a pasta in mezzu per un triangulu hè furmatu. Agghiunciu in u fornu finu à marrone l'oru di 35 minuti à 180 ° C. Spruceva cù u zucchero pulmuniu.