- acqua o calice di pollo - 2 litri
- Rice - 0.75 Tazzi
- arcu - 1 pezzu (medium)
- carotti - 1 pezzu (medium)
- Verbi di primavera - 1 Vetre (picatu, to piace)
- u salinu, i spices - 1 à u gustu (u vostru piace)
- Oliu - 1-2 Art. spese (verdura o cremoso)
- patate - 2-3 pedichi (medium)
1. Lavori di i vegetali è puliti. I patati ùn ci tagghianu micca cuticci longhi assai. Trimate a cipolla menu spessu. Cangiostanti trè in un grossneru scacchieru o cut in piegghi piccati. 2. Da e carota, cipolle è mantra furmemu l'asta più ordinariu. Attenzione! Passà i vegetali nantu à caldu fissu, remendu frecuentemente finu à ch'elli ponenu d'oru. Ùn pudete fà un rostu scuru! 3. L'acqua è u caldo hè purtatu à fogghi. À u stessu tempu, in una pignatta di u ligeru di zuccherinu, pudemu spataru patate è stufa coccu. Furmà u zuppa vicinu per 7-8 minuti. 4. Aggiuncia u salinu è i spices à a sopa, è ancu cù greens stufa. Cumpigliemu. 5. Ora hè u tempu per u ricecu - mine è immediatamenti mandate à a sopa. Culore nantu à u caldu mediu per un'altru 7-9 minuti (vede a pezza di u risottu). Fattu! A balma di u stomacu è l'aligria di tutta a casa hè servuta calda. Hè cunsigliatu di manghja a sopa fresca, altri ùn pò esse u messu.
Serviti: 4-5