- tomate - 1 pezzu
- cipolla - 1 pezzu
- Mantequilla - 40 Gramos
- agliu - 3 denti
- zuccherinu - 1 st. una cuchja
- tomate machen - 800 Gramos (in una canna)
- acqua minerale - 500 millilitru
- crema - 250 millilitri (Shamenet le-bistecule)
- salt - 1 pezzu (à u gustu)
- pepite nera - 1 pezzu
Per principià, aghjustemu un raghju, u tomate è l'agliu. Melt butter in una paleta nantu à calde. Add a cipolla è frigate durante 4 minuti. Aggiunza u tomate, l'agliu è u zuccheru. Cook per 1 minutu. Aggiunna u pumadoru crushed da un vasu, un pozzu acqua. Fate una bagnera cù l'ùtru chjusu. Calami in calore e calite per 25 minuti. Imbulighjate a minestra cù un blender / mixer. Aghjunghjite a crema, u pagliaru è u salinu à u vostru gustu. Servite à a tavola cù crema agria.
Serviti: 6-8