A preparazione di sta mancanza pò esse timida à a tabella di l'annu festivu. Dopu à a vigiglia di l'annu, ci anu da esse almenu 12 platti nantu à a tavula, hè necessariu di scunvuglienu in a cucina per un longu tempu. Fortunatamente, chì u strudelu di coccu ùn hè micca moltu chjamatu, chì pare avanti prima visu. A nostra ricetta cù i ritratti ti aiutà.
Strudel cun carne, ricetta
- uovo - 1 pc.
- Pasticceria di ready-made - 1 pack
- u salinu - 1/2 tsp.
- carne piccata - 400 g
- agliu - 2 denticula grossi
- pappaddu nìuru
- cipudioni - 2 pc.
- pagnu stale - 100 g
- burru - 100 g
- latte - 1 tbsp.
Metu di preparazione:
- A pasta hè stata rapida, perchè u so grosu hè di circa 2-3 mm. Cuverta cù a gasa, lasciate per girà per 30-40 minuti. Ùn ghjunghje.
- Scorcià a cipolla, ciappa. Scorce l'alli è tagliate in galleri.
- Melt the butter in una padedda grande. A cipolla calienta in oliu finu à trasparente, frette finu à oghje. Pudemu l'alli, cogliu a padedda, un pocu per esce.
- Pour the pagnu cù una piccula quantità di latti, aspettate chì u latte hè acquistatu, salitu è pimentu.
- Carne piccatu cun u pane, cipudine, mischjà bè. Ùn stufa o fritte.
- Gattone di latte cun u mantellu funtu. U riposu hè ancu difeitu nantu à a carta di pani, fendu i fruntieri libera da l'impiegamentu à circa 3-4 cm in modu per percusce.
- Rovechja u rotulu cù una spugna, prutegge i viti. Pudemu a costura nantu à a prufette di furmagliu, in parechje posti per falla. Tray strew with flour, roll a little roll.
- U fornu à calà à 200 gradi. U fornu hè di 25-30 minuti.
- Elimina u rotulu da u fornu, grizzu cù u guttone sottumessu, aghjunghje in u fornu for 10 minuti.
- Servite calda, tagliata, cù cafè, tè.
Strudel cù carne è patate
Questa rèttula strudel cù a carri hà dui vantaghji indiscutibbli: u primu - nutrizionale, u sicondu - assai simplice di realizà.
- farina - 400 g
- Oliu vegetale - 5 tbsp. l.
- ovu - 1 pezzu
- patate - 800 g
- porcu o corda fat - 700 g
- pumutu nìvuru, u sali
- latte - 1 tbsp.
Metu di preparazione:
- Dough: stitch the milk, egg, 3 tbsp. l. oliu vegetale, u sali. Aghjunghje a farina, addulighi moltu massa. Mantene in un locu fittu durante 30-40 minuti.
- Scorce a cipolla, finamente chop. Rince u peccato, cut in small pieces. Fate cusì cù patate.
- À una grande padedda, mette a mezzo di a cipolla, fate un pocu, aghjunghje u porcu.
- Pute u patate. Pour l'acqua da una terza di a capacità. U stufa finu à e patate sò mità disposte.
- Scoprurà a pasta, a pezza cù l'oliu, asciugau cù pepite è cipudine. Colla u rollo, ghjustu u traslatu, tagliate u strudelu in pezzi.
- Patate cù lignu di purcinu, aghjunghjuli nantu à u gustu. Pusete i stridel fette nantu à a cima.
- Fritte a padedda di fretta, friddu tutte 15 minuti, finu à chì a pasta hè prestu.
- Purtate nantu à u pranzu strudel cun carne è patate, girannusi per annunzià per chì u peccatu cù Strudel si vultò.
Strudel, carni è col, foto
Ingene ingredienti bisognu:
- sauerkraut - 700 g
- a pasta puff - 1 pack
- porcu - 1 kg
- oliu vegetale - 50 g
- Pigliate a pasta, rinfrescenu, abbandunate durante 30 o 40 minuti.
- U porcu scaffutu è stufa in una saletta panna senza acqua. Pour in l'oli vegetale chì quandu tuttu u liquidu hà evaporatu. Aghjunghje spices, fremenda di cocca à 10 minuti. Pudete saucer a fette, stufatu per altri 20 minuti. Elimine, cool.
- Fate u rientre di a pasta, distribuzione. Pateu a strudel cù a carne è a col in un rotulu, tagliate, fate mette nantu à una bacia. Duraghju cù u mantellu. Bake for 40 minutes before browning. A temperatura in u fornu hè di 180 °.
Comu pudete vede, i peccati di strudels cun carne hè faciule, soprattuttu se a pasta di strudels cun carne hè cumprata in a tenda.