- Asparagus - 6 piezzu
- Rice - 1 vetru
- Oliu d'oliu - 30 millilitru (10 ml per fugliate di risu, 20 ml per frittura l'asparagus).
- Agliu - 3 Dosi
- Salt - 1 à gustu
- Sugar - 1 cucharadita
U mo riceve, pour oliu in a panetta, pour rice, mix, pour 1.5 cups d'acqua. Fate u filu di rossu à foglia, fate nantu à u focu lignu duranti 15-20 minuti. Asparagiu s'hè lampatu i corti fini, circa 2 cm. Culpisce in acqua cù u salinu è u zuccheru à circa 15 minuti. Asparagiu deve esse crispy. In una padedda in oliu, frittura alla finamente picada. Aggiuncinu l'asparagus cut, friquè rapidamenti. Servite risu cù l'asparagus. Pudete aghjunghje freschi freschi è cuccillo fresco. Bon appetit!
Servitori: 4