"Alfredo campatu".
Mètode di coccia:
Per a preparazione di pruduttu in biancu Alfredo Sante, bisogna bisognu di i luccicli (puderanu chjode), chì deve esse tostu (preferibile usendu l'oliu d'oliu) nantu à caldu bagnu cù l'addició di vini bianchi è crema (sour cream pò esse usatu). U pezzu è l'agliu sò aghjuntu à u gustu. U gustu diventerà ancu più piquant si fritto cù i cammilli chanterelles finamente chopped.
Tradizionalmente, cun salsa "Alfredo", pasta o pasta longa, fina è estrema hè serve.
A ricetta per Alfredo sia bona perchè cunquistò l'italiani, i tedeschi è l'americani, righjunghjendu a cucina di i paesi europei per a pussibilità di un cumplimentu strettu cù i so ingredienti.
Carp carstati in un forno di micru.
I prudutti necessarii:
Per sirviziu:
400-450 g di carpa; 1 cipolla granni; 1 zucca; cunditu per peda mare; pepite Ground; aneto; prezzemolo; mayonnaise; u sali.
Mètode di coccia:
Nant'à u pezzi pulitiche femu incisioni superfici, poi frettu u cunditu. L'aghjustassi appena per esse impregnated. Intantu, facemu u cumplottu: frutti di cipolle è carotta, aghjunghje uperu, verbe, un pocu podsalivaem.
In mezu di u pezzu, aghjunghjemu u rizzu. Pudemu à i platti per a cucina è mandà à u microondas durante 15 minuti. à un putere di 600 W, dopu à 15 minuti. piglialu, l'acqua cun u mayonnaise è mandi à u microondas per altri 5 minuti. à una putenza di 450 viti. Pratu fish hè imbrunatu cù greens è legumi. U pesciu torna assai gustosa.
Macinata stufa nantu à u cuscinu verdure.
I prudutti necessarii:
prugne - 4 pc.; carotti - 3 pedichi; cipolla - 2 pc .; limonu - 1 pezzu; tagliole è pate verre - 1 manochi; u sali; pumu nìvuru; oregano - 2-3 tsp; Oliu vegetale - 2 tbsp. l.
Mètode di coccia:
Per a cavalla di caccia per sta ricetta hè megliu a piglià un pesu medium size.
In verdure, rinfriscà a testa è l'intravasculara, ci tagghiuna di colti, poi arringe u pesciu, seccu cù un napkin è siparate i filettini da l'osse. Salt, pepite, sprughjennate oregano. Ziziu zittite è cipudine, ciuciate i zappagine cilings è e cipolle in pezzi petite. Friture i verdura in l'oliu vegetale finu à ch'ella ùn viaghja micca un colore di doratu. Grind, greens, di, prezzusinu, aneto, e, cut, in, ringlets, limone. À u fondu di u pastore di furmulinu cuntra l'aranci è e cipudine, u pezzu, in cima di u limone, è poi allighjanu abbastanza cù pane greche. Cubra u cuntinuu cù una tapa è ponu in u fornu per 25-30 minuti. à un caldu mediu.
U cavallu, cottu in questu modu, mantene u so gustu per un longu tempu. In questu casu, u pesciu pò esse cunsumatu caldu è friddu. Per accurtà u prucessu di pisci di coccia, pre-sprinkle cù u zadellu di limonu.
Salo caccia cun cipolla.
Mètode di coccia:
Preparate una salata à a tarifa di 1 litru di acqua - 1 vetru di salatura è un pezzu di cingola di cipolla. In a salineria di zuffonu per fettà pezzi di grassu, è quandu ebbe furmintatu, cocchi 15-20 minuti. Sàssi di manticette fugliate cù frasi, in ogni tagliu pozzu nantu à 3-5 indumenti d'aglizza chicca, pour brine and roll. Stu grassu ùn pò micca esaminatu, ma salvatu in u freezer. Per questu quì, u grassu chili è rossu cù l'agla chopped, sprinkled cun pepite di terra è impannillata in carta.
Salo cun cundimi.
Mètode di coccia:
Salo tagliatu è strappassi nantu à i gustatori. Ciappi in testici, coperta coperta cù licee (micca rollu), mette nantu à una scazzetta in un fornu friddu è uveraghju. Aprima 40-60 minuti. da u puntu di zuccaru di u grassu coque: cù calenzana u furmagliu, u grassu principia à friddu. Dopu questu, pudete scopre i latte o posanu a so arance in u freezer.
Aromàticu salto.
Mètode di coccia:
Salo tagliatu in pezzi per 100-200 g. Salt, rotolo in condimenti, mette in braccialetti, foglie foglia, pimenti, 2-3 craci d'alli è ligami un pacchettu. Pudemu à un paese più è avivaraghju ancu. Dip in acqua fridda è nantu à u focu. Portu un foglie è cocilu durante 30-40 minuti. Eliminate u grassu da a borsa è a cool it.