- Prune - 3 kilogrammi
- Sugar - 3/4 Glass
Lavora i nostri pomi cù u mari. Trimate i prugnoli in mezzu, sguassate l'osse. Poutate u pomi nantu à una pappaglia à un cut up, pusatu in un forno, calienta à 200 gradi, per 20 minuti. Sì i pomi sò chjuchi - mette una tempura più chjuchada per chì i prugnoli ùn bruten. Certiu i prugnoli da u fornu, lasciate a temperatura fresca. Pusìamu prugnoli in un tastu di una licenziale o un processore alimentariu. Mola finu à ottene una massa homogeneia. Scurriemu in un grande latinu. Add sugar, mischjerà bè. Scopre a buccia di panchina cù carta pergamosa. Puderanu ancu un capru di purcinu di prugna circa 0,5 cm di grossu nantu à a panna di fermentante. Aghjunghje trè pudè furmulinu tutale da u nùmeru indicatu di ingredienti. Puderanu i fichi in u sole, hà da 2-3 ghjorni. Avemu da fà altrimente: calene u furchetta à 60-70 gradi è ponte a nostra baking fragrance à u reluutu à u 6-8. Duranti stu tempu, a fica hè stata secca è pigliarà una superficie liscia. In attuali, ferma solu per fraccià i fichi è di strappà belle - com'è a foto. U zitellu sò felice :)
Servitori: 20