- Pork scalopes - 8 pedichi
- Tomate seccu - 150 grammi
- Cappatura verde - - À gustu
- Dijon mustard - - À gustu
- Champignons - 10 piezzamenti
- Furmagliu russu - 200 Gramos
- Mayonnaise - - À gustu
- Vinu biancu seccu - - Per gusto
- Salt, pepite - - Per gusto
Ingredients. Scalopes sò vindevuti boni grossi, per chì ogni scalopru devi esse tagliatu à a mità di longu. Ogni escalope hè sbagliatu, strufinati di salitu è pimentu. Avà pochè à u riposu: u furmagliu nantu à un grossneru grùassu, i funghi è i pumati chjappu in picculi pezzi, chop a cudžina verde finamente. Solim, pepite à u gustu. Ogni escalope hè fatta à a mustarda. Amparemu in ogni escalope una quantità di riimplari. Pigliemu i rotuli, fate mette in a furmazione per pappagalli suture. Maturu finu à l'univirsità di u mayone, l'oliu d'aliva è u vinu. Pienghja cù i rolli di salsa. Cusì aproximadamente 1 ora à 190 gradi. Li Rolls sò cuparti da una bella caprina, ma in permanenza a so magaria. Servite calda. Bon appetit! :)
Serviti: 8-10