Patate cù bacon Rusty (Rsti) - questu hè un sicilianu svizzatu, basatu in patate. A patata pò esse sia cucinata è cruda, è per falla micca cusì abbattante, aghjunghje l'oleatu o pancetta affumicata. Natu oxidatu in u cantone di Berne è manghjendu principalmenti agricultori per u colazione (anu ancu bisognu d'energia!). Avà Rösti hè pupulari à tuttu Suisse. Rusty, cottu da patata prima, hè spessu sirvutu cum'è u platu principaru, è per falla Rösti per una guarnitura - a patata avissi da fassi "nantu à i denti", questu, mantene a so richezza (pocice). Sta classificazione hè stata cun u so di Svizzeri, quì pensanu è decide chì Rusty vi cocre!
Ingredients:- Lard 100 g
- Pancetta 50 g
- Patate 600 g
- Cipolla bianca 1 pc.
- Gaddu 30 g
- Pasta 1 Per preparà Rusty avete bisognu di patate, precu, cipolla, grassa, pancetta o un pezzu senza bonu, mantra.
- Passo 2 Fritte a cipolla finamente picca in mantra.
- Paso 3 Aggiungi u grassu à e pezzi è pancetta. Frittu un pocu.
- Paso 4 Limpone a patata frisina in un grossu perdedoru.
- Paso 5 Aggiungi u patate à u bacon è a cipolla è mischjanu bè.
- U 6 Tuttu in un bonu ghjornu è metteci un grùassu finamente finitu nantu à a cima.
- Pasta 7 Frittu per 5-7 minuti è vultà cun un pianu.
- U passu 8 L'altra parte fritta ancu 7-10 minuti. A vostra RUSTICA hè pronta - serve calda è guddà! Bon appetit!