E tribù relative relatively developed from the pulp of coffee berries produced wine (kawah) - chì significhe un bevagghiatu di travagliu. Da questi tempi, u nomu mudernu "caffè" hè stata apparsu.
Caffè sottu suspetti.
Eppuru l'avutru cafè anu sempre diffeenti. Per esempiu, in Oriente hè statu usatu com'è rimediu per a catarsi, gout, scurvy è e malatie ocular. In a Mecca, era pruibitu di eddu din Bei, riferenu à "a diffusione di divertimentu trà a populazione". L'attitudine di i populi arabi versu u caffè, averia riflette in u persianu. Unu di sti raconti dice chì quandu u prufeta Maffa bevira a primu tazza di cafè in a so vita, hà avutu immediatamente un sensu chì ellu pussibule 50 donna è scunfighja 40 cavalieri.
In u 17u seculu in l'Inghilterra, u caffè era cunsideratu un apparatus medico universale. Unu di i britannichi anu fattu un poziu medicinali da u cafè moltu è a butta fossa. Questa aligazione hè stata guariscendu a histeria è e malatie intestinali. In Francia in u 1685 u Dr. Phillip Sylvester Dufault hà realizatu u primu studiu scienticu di u caffè, dopu avè pruvatu chì certi pòtti pò drunziate u cafe, è parechji stieti pruibbiti.
Disputati nantu à i benefizii è i periculi di u caffè in u tempu ùn ùn calmonu, rinvivali è scientificu. I Cristiani è Musulmani cree chì u caffè hè un beie sobratu, è pò sustituisce l'alcool. Sectariens, per una banda, cunzidenu cafè per esse "a punizioni di Diu".
L'elementi principali di u gustu.
I grai di cafe in forma prima ùn cuntenenu circa 2 mila sustanziu - sò stati proteini, acqua, salate minerale, grassani. In u prucessu di torna, i grani perde a maiò parte di l'acqua (da 11% à 3%). A cumpusizioni chimica varieghja ancu varieghja, sicondu a durata di u gustu.
In forma ready-made, u granaghju di cafè sò 25% fructose, saccharose, galactosa.13% di e grasi chì in generale sò stati in cafè è u 8% di l'acidi organichi.
L'accion di cafeina.
A cafeïna hè peculiar to cause excitement, chì si trova pocu è dura da 3 ore. A cafeïna ùn s'acumule in u corpu è si spregtaghju qualchì ora dopu l'ingegnu. Una dosi maiò di a cafeina hè di 10 cups di cafè forte, chì pò purtà à a toxicosis. Una dosi crìtica per a vita umana hè di 10 g di cafeïna, equivalent à 100 tazzi di cafè forte.
Utilizazione di u caffè.
1. Improveu u travagliu di u core è u metabolismu.
2. Impussibile influenza in a funzione pulmonar.
3. Activate supply of blood.
4. Contains the right amount of minerals and vitamin PP.
5. Ajori stimulà i rino.
6. Aiutà a fine di sangue quandu sò cutatu.
7. Aciporta prublementi pressu pressu.
8. Hè significativamente aumenta a durabilità di u corpu.
9. Improve l'humor.
10. Ajaghja a guariscenu un fretu in i primi iniziali.
11. Impulsuna l'abilità di cuncentrazione.