- Pappagallo - 1 Piece (Per salad :)
- Cucumber - 1 pezzu
- Un prugettu di tomates cherry - 1-2 pezzi
- Oliu d'oliva - 1 st. cucchiaio (per pesci :)
- Fillet di vitellu - 1 pezzu (grande, 2-nd si petit, per persone)
- Calce - 2 pezzi
- Un raccunta di cilantro - 1 Piece (finamente chopped)
- Salt, pepite - - Per gusto
- Cimpia russa - 1/2 Piezi (finamente chopped)
- Oliu d'oliva - 2 pezzi (Per pura aguacate :)
- L'acitu balsamicu - 1 st. una cuchja
- Avocado - 1.5 Pezzi
- Acqua - 1/4 tazza
- Salt, pepite - - Per gusto
In un catu, combina u filettini di pisci, l'oliu d'oliu, 1/2 calce, u salinu, a pepite. Pudite, fate u pezzu è u metti in a frigorifera. In un grande cungozzu, aghjunghjenu cilantro, cipudosi, 1.5 zucchero. Lugar in a fria. Scorce è tagliate pumini, tomate e pimentari. Pujene u verdura in un zip pack, agite è mette in a fria. Avà, cumincià à coglie u pesciu. In una panna grande, fate u file tutale di u filettariu è cocilu nantu à u focu medium / high durante 5 minuti in ogni uitu. Allora, piaccionà u pezu in pezzi chjuchi è fate a coccia per 5 minuti più, è muzzicanu pocu. Fiancà, aghjunghje u pezzu prestu à a misura di cilantro è cipudine, mischjà bè, fendu mette à appiccià è preparanu a pasta di l'aguacate: stirate à una massa homogeneia di 2 tbsp. oliu d'oliu, 1 tbsp. l'acitu balsamicu, u salinu, u pappaghju, l'aguacate è l'acqua. Pudava i panii à u platu, pusau u pesciu nantu à a cima è poi, u pate agucatu è serve nantu à a tavula. Bon appetit.
Serviti: 1-2