Ave di Poultry Sauté hè un platu da prudutti stampati in u circondu di u stessu dimenimu è forma. Sauté da u filet d'oliu è di codre hè propiu in u vaghjimu. I prudutti sò bonu solu. Com'è un liquidu, pudete aduprà vinu biancu, caldu, acqua chjaru. Pre-quince pò esse caramelizati, frittura di fette in manghju, aghjunghjenu zuccheru brùaddu.
Ingredients:- Chicken fillet 700g
- Quince 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Salt 2 pinocchji
- Cumin sece 2 g
- Prune 15 g
- 25 g
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Acqua 100 ml
- Pasta 1 Preparate fillet di pollulu, coddi, cipolla, zuccaru brùchju.
- Aduprate 2 Aiva l'Aiva, cutata in 4 pedichi, tagliate u core è tagliate in fette vicinu à 2 x 2 cm.
- Pasta 3 U fille di pollo lavatu, scurciata da a film, cutata in cubbi circa 2ch2 cm. In una castagna cun un fundu spichidu, dissolve a mantenza, aghjunghjenu l'oli vegetale. Friture à u rougnu lignu, mette in un focu separatu.
- U Passu 4 In u fossu chì resta u fruttu a cipolle sbuchjata durata.
- Paso 5 Aggieghjanu u liquidu è u zafranu marroni à a padedda è fretu durante 1-2 minuti. Add meat and quince, sal, poni cumin. Trasfigurate è fremer à e tavu nantu à u focu finu à u coddu friscu.
- 6 Tuttu avete messerà a cellula pericamente. Hè desirabile per serve u salatu.