- Fagottu - 1 kilogram
- Lard (grassu) - 400 grammi
- Bow - 4 piezzu
- u salinu - 1 pinch
- pepino - 1 pinch
- Milk - 1,5 litri
- Oli vegetale - 1 Art. una cuchja
Emu cut the liver. Piazze u fegato in u latti. Pimienta è aghjunghje agrumi à u gustu, solu u salinu. Tagliate u grassu cù e pezzi Ne limpii e cipolle è tagliate cù aneddu. Pieces of liver string in u spetu, cù i cipudioni è u bacon Fry the shish kebab, finu à fattu, in seguita servitore à a tavula. Bon appetit!
Servitori: 3