Sciccareddu di patata cù spinach

1. Prima di tutti i lavamu a patata, ne avemu a pulita è pezzi immubiliarii Ingredients:

• Farina di u granu - 200 Gramos
• Patati - 400 Gramos
• Salt - 1 cullea
• Oli - 1 pezzu
• Spinach - 150 grammi

Instructions

1. Prima di tutti, lavamu a patata, avemu a limperna è aghjunghjela in parechji pezzi maiò. Fighjà di coccu in una pienza, l'acqua deve esse spartu un pocu. 2. Avemu a purità di patata da patate in acqua salata. In patati macinati, fate l'ovu, aghjunghje a farina è spinach. Emu mezclate tuttu bien, avemu bisognu di ottene una massa homogeneia. Quandu s'utilice l'espinach frescu, deve esse trottu minuti à unu o duie in acqua fogera, poi finamente chopped. L'espinach Frozen si deve esse solu sfurmata da u freezer è diluita. 3. Da a massa prestata, formuleghji bala, circa a talla di una walnut. 4. In una puchina cù l'acqua salata salata, rinfriscà i pilone in porghjechi. Chjami finu à u globu chjappi. Hè ancu assai bellu di cocilu boli tali in fritte fugliale, perch'elli turnaranu fora coperto cù una crosta di crosta. 5 Quandu sirve stu platu, sarà bonu per aghjunghjene una salsa cremosa o tomate, o crema agria.

Servitori: 4