- Spaghetti - 450 grammi
- Ricotta - 240 Gramos
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- Salt and fresh pepper - - A taste
- craimi d'agliu - 3 piezzamenti
- taglioli - 1/2 cup
- pani frischi - 1/2 cup
- Radicchio - 1 Piece
Calami 1 cuppa d'oliu in una padedda fritta nantu à u focu medium. Aggiunne l'agliu è fritte finu à altu, ma micca marrone, 1 à 2 minuti. Add périzzu è breadcrumbs, fate a coccia, è succicavanu frecuentemente finu à chì i gallettini sò divinamente urientati, circa 3 minuti. Posa in un coltu è arta. Purtate l'acqua à fogghiu in una gran cassola è aghjunghje salate. Aggiunna u spaghetti è cucurrucà finu à prestu, secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Scurcianu l'acqua, pusendu una tazza di liquid. Riturnà u spaghetti volta à u panu cù un vetru di acqua. Ricerca u ricotta è una cucurullata di mantra. Stir. Aggiunna radicchio è a mità di una mistura di breadcrumbs, stagione di salitu è pimentu. Stir. Servite immediata, sprinkle with the remaining breadcrumbs.
Servitori: 4