Turchese in marinata Pudete puru cocerà u stessu manghjuscu shish kebab in una bistecca, è ancu in un focu. Ma cù a sola difesa hè chì i zitelli è parechji adulti ùn ponu micca manghjà carne appetizing cù una crustula croccante. In u nostru chibbatismu ùn ci hè mancu, ma hè cusì bulu è fragrante. L'aromu di carne sarà aghjuntu à u marinatu: a preparazione di cilantro, mustarda cù u melu. Duranti a coccia, avemu usatu novu u metudu di "pudete caracciu". Per guardà a carne cusciuzza, aghjustemu u schish kebab in una pergamosa-wrapper. In cunziguenza - un prudutte shish kebab!
Ingredients:- Turchese fillet 500g
- Pepper sweet 1 pc.
- Cipolla viola 1 pc.
- Cilantro fresh 1 bunch
- Honey 1 tbsp. l.
- Mustarda Dijon 1 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Aghula 2 craimi
- Puericultura Puerra negra 2 g
- Pasta 1 Per cocchi un chimiste di shish, ci vole à piglià fillet d'aziulu, pepite, cipote; per u marinade u melatu, a mustarda, salitu, pepite, allu, cilantro.
- Uparazione 2 Preparate l'addevu: lavà, seccu, finamente chop the coriander. Chop finamente 2 craci d'alli. Add 1 tbsp. l. u meli è 1 ciloffu. l. mustarda. Salt and pepper. Agite tuttu.
- U Passiu 3 Lavò a carne. A sicca. Tagliate in pezzi petite.
- Pas 4 Pozzu a carne in un tavulinu cun un marinale. Stir beni per assicurà chì tutti i positi di carne si mancianu cù marinata. Cubra a cima cun una tapa. Pudete in a refrigerator durante 40 minuti.
- Pascu 5 Cut vegetables for shish kebab - cipolla è pijante.
- Pasta 6 Carne marinata strung in schieli, sferenze cù ligumi.
- Pasa 7 Pone u libru di shish preparatu nantu à u pergaminu. Da i 2 parte sippulemoschjate u pergamone, pudemu torna in forma di una buttrega. A parte supranu di u wrapper hè stata abbandunata per permette à scappenerà a vapor à quandu calienta. Pozzu u schish kebab in u steamer steamer. Boil durante 30-40 minuti.
- Pasatu 8 Elimineu u preparatu shish kebab cun cura di u vapore.
- 9 Aduprate u schish kebab hot with greens or salad for dinner.