Shurpa da mutton - un pianu coru per sapienti di a cucina orientali

Sì vi sò turmentatu da quistione di ciò chì hè megliu di cugliera cù l'agnellu, fate cura à u pianu orientali tradiziunale di shurpa. Shurpa da u muttu hè parechje variazioni di coccia, tutti i ricche di ricetti, induve a carne di un ramu hè sustituitu, per esempiu, da u pullastru. Quantità deprezza i regione induve a zuppa hè preparata. Hè fat fatta, perchè si seguite a figura, ùn puderebbe usarlu per l'alimentariu. Ma s'è vo vulete prupone una cosa pocu cumuni à a tavula, diferenze di a nostra borscht o sopop, chì facenu a vostra casa o invidenti felice - hè una bona scelta.

Lamb shurpa tradizionale, ricetta orientali

Cumpiemu a basa, a più vicinu à u prugettu uriginale di u pianu, a ricetta, cù un ochju nantu à i prudutti vicinu à noi chì sò assai sustituiri e anu pocu effettu nantu à i qualità gustativi di l'alimentu preparatu.

Ingredients:

• Lamb - 500 g;
• Patata - 500 g;
• Salo (hè megliu kurdjucchnoe, ma vai è porcinu) - 100 gr .;
• Cipolla - 4 pc .;
• Piccetta, pimenta bianca - 1 pod;
• Tomate paste - 2 tbsp. spese;
• Acqua - 2,5 litri;
• Dill, coriander, foglia è u salinu - à u vostru gustu.

Preparazione:

1. Rinfria u cuttùcinu è tagliate in pezzi petite.
2. Salo chop small squares, rinfrisa è tagliate l'arba. Cut potatoes in cubi nichi;
3. Tire in mantellu grassu è frittura finu à chì una furia hè furmata, sguassate da i piatti è impregnate in un pianu separatu;
4. À u grassu chì restanu da u grassu, frarè a carne finu à chì una crustà brunisata vede;
5. Aghjunghjule i cipolle picatu, patate, un cose di cuci di tomate è appicciate cù u fiocane fette circa 15 minuti, occasione spirituale;
6. Dopu un pocu tempu, pene 2,5 litri. acqua, salite è aghjunghje patzu;
7. Quandu a nostra sopa alcuna a puntera di ebbulge - reduciamu u focu è cocchi per una ora;
8. Per 5-10 minuti prima di dispunibilità pozzu finisce l'aneta, cilantru è foglia di foglie finamente finta.

Sicondu a ricetta, u mutton shurpa hè spessu serve com'è u principalu o segonestu, ma solu in una forma caliente, cum'è a maiò parte di l'alimentariu orientali. Inoltre, nunda di terribbili si avvicina si mantene durante 1-2 ghjorni in a fria frigoristica è dopu chì calinu nantu à a stufa o in u micru hè nantu à a tavula. A qualità di gustu sarà senza cambiu.

Cumu faci l'agnellu in u cordeddu uzbeku

Una altra ricetta interessanti è diliziosa hè a versione uzbigiana. Preparate un lamb boi chinu un pocu diffirenti, in comparatione cù u metudu classicu, ma i diffirenzii sò chjuchi, sò nudu.

Ingredients:

• Lumbra Ribs - 0.5 kg;
• Carrot - 2 pezzi;
• Cebolla - 2 pc .;
• Patata - 6 pezzi. (medium);
• Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
• Tomate - 2 piezzu;
• Salt and cilantro (o altre verte) - à u vostru gustu.

Preparazione:

1. Rinse mutton ribs in un pannu, facennu un calde. Saltate à u vostru piacimentu, pudete sprinkle un pappapallu chjaru negru;
2. Finamente chop the cipudine è a caruta, tagliate u patate in cubbi, dividite cada tomate in 4-6 parti. Eliminate i pezzi di u pappu è i tagghianu in aneddu;
3. Quandu u calchissimu hè prestu, aghjunghje alates, patate, cipolle, tomates, pepini;
4. Continuate a coccia è per 15 minuti finu à a so preparazione, pour coriandro o greens di a vostra scelta è cipudine.

In a versione tradiziunale di u mutton shurpa, hè cumuni di cut tomatoes (cuttura in 2 parte) è patate (cuttura in 4 parte). Allora puderebbe per voi cumu piacevule.

Shurpa da mutton - una bona ragiò à riuniscerà a famiglia sana à a table di cena, tastendu una zuppa di calore. Hè cori, savuroso, ancu chì, spessu, l'alimentu grassu hè una scelta excelente, è a quantità di colesterol, per questa materia, pò esse ridduzzendu sguassà l'arance è i muntuniu sustituitu da u pullastru. Chì a tali ricetta è a causarle sorpresa in i rapresentatives d'Asia - chì avemu da aiutu?