A cosa principal hè a preparazione
Sembe ch'ellu pò esse difficiuli per fricà u puddastru in una padedda? Ma esce chì no tutti piglia a nutizia di a qualità chì averia avutu. U prublemu sanu in a preparazione curretta di i pratichi per a cucina è u pruduttu stessu.
- Scegli sulu platti di metallu. Piglia l'oliu rapidamente, è a carne hè friquita ancu. Inoltre, u pruduttu ùn assume micca alcune sustanzii danniggiati durante u trattamentu termale.
- Assicuratevi chì ùn sò micca chipping marks o scratchesi in u cuntainer di cucina. Allora u platu cumincià à fà brusgià è spoile.
- Quandu puderete fruttu u pollulu, apparenza di calà in una cantina sufienta di l'oliu vegetale. Cusì u platu hè ancu nutatu, è i pranzi ùn anu degenerà da a gota di temperatura.
- In u magazinu, sceglie un pollolo di medju. U picculu sera troppu asciuttu, è u grande serà natuurante, perchè in natura l'avere cumentu scontri più in grandezza impurtante.
- Defrost l'uvellu solu à a temperatura di l'ambienti, invece di sparghje l'acqua calda. Sè avè bisognu d'avè bisogna à preparalli un pane, pudete aduprà un microondas, ma stu metudu di scroudiate si deve esse usate solu in ocasioni.
- Prima di a coccia, a carcassi ci vole à taglià pezzi è marinatu.
Rice populate di pollula fritta
A so furia
Avete i coppuli avete da vene in u venditori? Ùn vi scantatu, pudete sempre trattà cun carne di pollo diliziosu.
Pigliemu questi prudutti:
- Legli o cosci di gaddini - 700 g
- limonu - 1 tbsp. l.
- acitu
- oliu vegetale
- u salinu, u pepite è l'erbe
Procedimentu:
- Cuntene l'oliu vegetale, l'acitu, l'arbe è u zucchero di limonu. Pigliate a mezchemu cù a carne è mandi à a fretura. Sicura chì hè megliu se u puddastine ferma quì per quattru trè ore, ma si avete bisognu di coccuela qualchì urgente, a meza ora serà abbastanza.
- Scopre l'oli vegetale in una padedda è pona e pezzi di pollulu. Sora solu pò essa salitu. Pour the remaining marinade and cook over high heat with the lid closed. In ogni parte si deve esse dispostu littiralmenti trè minuti di tempu.
- Dopu questu, u focu hè ridduzitu è a carne fritta per cinque minuti in ogni latu.
- Allora facemu u focu a più minimu è seguite per frigerà finu à prestu. Pudete cuntrollà u pranzu da u pezzu perchè à a carne cù u cuteddu. Ùn deve esse trasfurmassi u zuccheru!
Questa ricetta hè cunsiderata cum'è basa. Siccomu usa oliu vegetale per u marinatu, hè correctu assumisce chì pudete piglià altri prudutti. Per esempiu, aglutienze un pollo in u canoni à a mayonnaise, avete da vene un pezzu assai suculentu è dilicatu. E si tenete a mustarda, u puddaru tornerà ostrenkoi è piccante.
Esperimenti culineti sperimentati sò cunsigliati per aghjunghje un sabore extra, aghjunghje l'aghju o l'arbe à l'oliu vegetale in una padedda in una di e stages di fritta di pollulu. Dopu chì aghju frittu u pane à i dui banni, i spezii anu da esse eliminati.
Pruvate di sceglie un ghjovanu agricultori. Hè più jugosa è hè megliu adattatu per stu metudu di preparazione. I pollen vechi sò troppu rigi è sò purtati principalement per cutlet o meatballs.
Sè voi vulsutu avè una crustula d'oru nantu à a carni, a griglia à a fine di a cucina cù a crema agria.