Abbressjo da beaquette Cottura staghjunata sicondu sta ricetta hà un gustu assai gustu, chì risultatu da una certa sezione di passi. Unique charm li dà a presenza di bocca di i mince. Di sicuru, avemu bisognu à tastà, dicidendu di cocilu, ma ti dicu: ùn mancu scundite! I Knels sò mandolati, chì l'invintati in francese, sò disposti da diverse roscenti di una splicità sparita, usando duie cullettes.
Ingredients:- Capricci fugliale 200 g
- Salt 20 g
- Patate 200 g
- Cugliunsu 100 g
- L'api surgenti 100 g
- Cipolla 100 g
- Chicken mince 500 g
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Salsa di tomate 50 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Starchu di patata 1 spruchje. l.
- Cindamenti verdi 0.5 manni
- Pasta 1 Per appruntà l'ariondo avete bisognu di piglià l'aranciu, patate, cipudine, zuccheri di zucchero, salsa di tomate, oliu di girasole, pezzu di chicken, fècula, uovo.
- U Passo 2 In u puddastru, aghjunghje una culloca di fècula di patata, uovo, u sali. Beni mischjà, se u forcemeat torna densu, aghjunghje parechje acqua.
- Pas 3 Aghjaltate è pulisce i verdura.
- Pass 4 Pour 2-2.5 litres d'acqua à a panetta, ci diminuite à a farina, cutata à a mità di a norma di carotta, l'api, cipolle cut in grani pezzi. Fate ferite, fate nantu à u focu linu durante 30 minuti.
- U Stampu 5 Intantu, preparamu a robba: fegate i zappunni nantu à un grossneru gruzzo, tagliate a cipolle è l'api.
- Pasta 6 Calimenta a padedda cù mantra, aghjunghje zappagini, cipululi, zoplo di api.
- U passu 7 avemu lasciatu e veli cuncevuli cù l'aghjunzione di un cose di spese di calzu da u panellu.
- U pane 8 Da u calchinu cullà i vegetarii, i patechite sò stati permessi di rinfurzà, u restu hè eliminatu.
- Pasta 9 Aghje u patate in bucchi.
- 10 Aghjunghjite e patate in u caldo di verdura. Portu un foglie, fate per 10 minuti.
- 11 U servu a zuppa cù ligumi.
- 12 Spaziu l'arnêtru fissatu nantu à un grossu perdedoru.
- U 13 è si ponu accettate in una padedda cù l'aghjunzione di mantra è di salsa di tomate.
- 14 Stamu furmiculà i nuzzelli per mezu di duie cullettes: reciclarle carne piccata in una cullette, u sicondu hè pressatu, scrollatu in u centru di u assi,
- 15 Spoon u fugliale cun carne macinata è fassi in sopra fogera. Dopu avè furmatu chjudi di tutti piccati, rinfriscà è coglie sopra cun 10/15 minuti cun agnelli. Cirurgiunate sò prestu prestu, mentre flutendu à a superficia.
- Pasta 16 In l'appiccicatu a prumuzione di tomate, aghjunghje l'aglutinà cunfittatu, mischjianu.
- U Stage 17 Aghjustate u vestitu à a zuppa, fate un bagnone, apolu a tavola è permette chì l'arghjentu si ponete sottu à a tolla di 5-10 minuti.
- 18 Sta aghjunte qualcosa di pane verdi à a sopa preparada. Servite a sopa cù crema agria. Un gustu adduluratu in appiccicatu d'aziende, u so gustu dolce dilicatu, zucchetta è ùn l'abbandunarà micca persona indiferente! Assicuratevi pruvà!