Sopera nutritiva Sopagna interessante è savurosa. "Frittu" hè stata chjamata perchè tutti l'ingredienti di a sopa: patate, zucca, cipolla, farina prima di frittura in sopra hè frittu. Per via di sti manipulazioni, carotta è cipudine fannu tutte l'aromi à u mantellu, è a sopa cù l'oliu petri face assai perfumanti. E i patate fritti avè un gustu particulari. Puderanu perfetta soppa tali sopra à a crema agria è a farina - a sopa hè ricca, grossa, savurina!
Ingredients:- Patati 4 pizzuddi.
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Sour cream 5 tbsp. l.
- Farina di granu 4 tbsp. l.
- Bay leaf 4 pc.
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Salt 1 tbsp. l.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Acqua 2.5 l
- Alloghju 4 denticulate
- Pasta 1 Per fà una zuppa, avemu bisognu di patate, zucca, cipolla, agliu, crema agrumi, farina, sal, pepite, foglia, oliu di girasole.
- Pasta 2 Pele a patata, cutata in cubbi è frittura in l'oliu vegetale finu à a mezza coccia è a crosta nantu à a cima.
- U Passu 3 In una pignatta d'acqua fogera, fate a patata preparata è l'agliu chopped. Salt à gustu.
- U Passu 4 Cugliunsi sò puliti, rinsu in un grossu rossu è sburatu nantu à l'oliu di girasole durante 2 minuti.
- Paso 5 Aggiungi i zappagini friti à a zucchina.
- Pascia 6 Pele a cipolla, tagliata in tazza è frigate in l'oliu vegetale finu à a mità coccume. Agghiunce i cipolle à a zucchina.
- Pasta 7 Fritte a farina in caldu mediu in una padedda secca finu à un ligne cremose, afficheta sempre.
- U 8 Sciccareddu a farina. Aggiunate 0,5 tazzi di acqua è crema agria. Trovate in una massa homogeneia.
- Paso 9 Aghjunghjite a culomba di furnitu à a sopa. Aghjunte u foglia. Pozzu 2 minuti. Trascendu a foglia.
- 10 U travagliu, scuzzulate a sopa cù l'arbe è pimentau friscu.