- zucchinellu - 1/4 tazza
- palla aranciu - 1 st. una cuchja
- craimi d'agliu - 5 pezzi
- frescu timore - 2 Art. culleri
- mustarda - 1 Art. una cuchja
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- oliu d'oliu - 1/4 tazza
- Un pezzu di carne di carne - 560 grammi (diced)
Venereu u zuccaru di lignu, l'intemperate, l'agliu, u timore, a mustarda, una culloca di u salinu è a 1/2 cucurbitella di pepite in un grande tastu. Abbasendu constantemente, pour à l'oliu. Aghjunghjendu carne di maiale è ferite. Capisce a tazzuletta cun un pappagallo di plastica è marinate durante 20 minuti à a temperatura di l'ambienti. Calami a grill à temperatura mediu. String nantu à ognunu di i 4 brochette 5-6 cubi di carne di maiale, stagione di salitu è pimentu. Frittu u schish kebab finu à prestu, da u tempu à u tempu daveru annantu à 12 minuti. Découvrir l'ebbinu u schish ponti cù i pappelli di cungi è serve cù taglioli anchi.
Servitori: 4