Shchi di cabbage Shchi - u primu pianu primu di cucina russa. U cumpunenti principali di a sopa di coltu hè vegetale vernice. Sò prumetti di col freschi è craciunata, Savoia Ricetta, colti di colti, nettigiani ghjovani, spinach, sorrel. A base liquidità di a sopa di coltu hè u caldo (carne, pesce, funghi), è per a cucina di zuppa di ferrie è vegetariana di a sopa utilizan caldo di cerveza è verdura. Quandu si cunsumalli prudutti supplementari, patate, cipudine, zucca, razza di u perezzola. Sì u cavallu destinatu à a sopa di coltu hè amarga, hè sottumessu sottu 2-3 minuti in un pappu d'acqua caloria è rilivata à u colatore. Servite a sopa di cole cù crema agria è pane negru. A sopa di porcellana hè blanqueada da u latti di papa. Per fà quì, i pomi pòppuli sò spressi cù una piccula quantitata d'acqua calenta, permessa di inzergà, libra, diluce cù acqua calza, mischje è espressione.
Ingredients:- Culle bianca 500 g
- Ricami di peccati 500g
- Carrot 1 pc.
- Patati 3 pz.
- Basta 1 pc.
- Furmagliu pruciutu 100 g
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Cipolla verde 10 g
- Fresh dill 1 bunch
- Acqua 3 l
- Scurti verdura 2 pinocchji
- U pianu 1 Per preparà un col, fate 3 litri d'acqua, col freschi, costelli di porc, patate, zucca, cipudine, greens, casgiu d'oliu bleu, oliu vegetale è un cundimentu universale.
- Pascu 2 Costelli lavè in l'acqua curretta, fremutu acqua fridda, porte à foglia, sguassate l'scuma, fate u focu è fracete à l'urale.
- Pasatu 3 Finamente chop the col.
- Pasta 4 Pele e patate è tagliate in fette.
- Passo 5 In u calchinu colti i colti è i pate e cocchi per 15 minuti.
- Pascia 6 Pele a cipolla è pica finamente.
- U Pascu 7 Zitaccii puliti è fretu nantu à un grossu rossu.
- Pascia 8 Calenti l'oliu in una padedda, cibu chinu dapoi u cipolle, aghjunghje i zappagini è i foglie tutti, finu à chì a carota hè tutta.
- Pasta 9 Pozzu e carota è cipudine in una pezza è coccia 5 minuti.
- 10 Aghjunghjite a cipolla verde in chjappi finti.
- 11 Staghjuncate cù cappulazioni verdi, anu aghjunatu è scuzzulate per 3 minuti.
- 12 Sguassate u panu da a stufa, è staghjone cun un furmagliu dulce fugliu. Quandu sirvia, sprinkle with anill intaglio è, siddu vulete, putia una crema agria.