- Patate - 6 piezzi (medium)
- Cappatura di tagliati - 3 cucchi. culleri
- Oliu - 3 articuli. culleri
- Salt - 2 Cullera
- Milk - 3.5 Cups
- Bacon - 6 piezzi (fette)
Lavute è pulite e patate. Pozzu è fraccià in una pienza. Rete cun l'acqua. Trimate i cipolle è i mette in una pienza. Avà, aghjunghjite à foglia è cocilu 15 minuti, sguassate da u caldu è u fretu. Trasferisce patate è cipudine à una licenziale, aghjunghje 3 cucchi. Oliu è 2 Tsp. u sali. Prima, aghjunghjeghja pocu è aghjunghje una tazza di latte, patece tuttu bè è fremenu in altre 2,5 tazzi di latti. Appena cumincia à trionzà tuttu in una massa cremose, fate tuttu in una paleta è calene nantu à lentamente, rivulannu constantemente. In un forno di micru (o in una padedda), pate finamente 6 fette di pancetta, cut in strippi. Pour the soup over the plates and lay the bacon on top and add any green (sardine, aneto, basil, etc.). Bon appetit.
Servitori: 4