- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Spinach - 280 Gramos
- Agliu - 2 Denti (finamente chopped)
- Oil - 4 items. culleri
- Medium Onion - 1/2 Piezi
- Farina - 1/4 tazza
- Sottu Lettu - 5 Tazzi
- Salute Kosher - 2 cullenette
- Penne Cayenne - 1/2 Cantina (opcional)
- Pijante negru novu moltu - - À gustu
- Furmagliu Gruyer - 120 Gramos (qualsiasi autri cumposti ancu perfenu)
Finamente chop l'alli. In una padedda, fassi un pocu oliu d'oliva (nantu à u focu medium). Aghjunghje l'espinacche. E fretti per parechji minuti, remichjendu constantemente. Allora, postu l'espinacche in u blender bowl. Agghiuncenu qualchì acqua cale. Tinta l'espinacche in una massa homogeneia. Allora, in una pignata, cogliu a cipolla nantu à u focu medium. Senza sparisce cun mantra. È quandu a cipolla hè moltu ... aghjunghje a farina. Beni favvi è permette à preparà per 1-2 minuti. Allora, vìviri in u latti sanu. Cumu aghjunghje agrumi. U sal Kosher ... ... è pepino di cayenne. Stir well and cook for 5 minutes. Allora, aghjunghjene a purcina spinach. Riccu curciu per 3-4 minuti. Apague a cucina è dete a sopa stand on the cooling tile for at least 10-15 minutes. Pruvate à u gustu, se ùn ci hè micca suffriimentu, aghjunghje. Pour the soup à un tavolo (o tazzulatu) ... Spruvere à u furmagliu rossu è aghjunghjite una pezzina. Merci, ligeramente, è pò esse sirvutu à a table. Bon appetit.
Servitori: 8