- oghje - 2 Pezzi (cotti)
- ovu di uovo - 1 Piece (ne raw)
- Oliu d'oliu - 2/3 Glass
- aneto - 1 cucharadita
- l'acitu di vinu - 1 st. una cuchja
- pepite negra - 1 pezzu (à u gustu)
Tartare (Salsa di Tartare francese) hè una salsa fritta francese classica chì si sirve à parechji platti per dà un gustu specie. A ricetta per a salsa di tartari fù scuperta in u XIX sèculu da i chefs franceses. Hè cresce chì u nome di stu salsa hè stata data durante e croce, in quale participò u rè Luigi IX. A salsa hè statu named after the nomadic army of the Tatars. A cuminciari, a salsa di tartari hè una di e salsi più populari è diliziu cù pesto, aioli, salsa, ketchup è salsa di soia. U tassu sardinu hè sparitu cun pezzi di pesci è mare. Questu salsiccia hè ancu bè cundimentu bè cù i pezzi di carne è di verdura. I staggione cù friddu affumicatu, lingua ebboli, u pezzu è a carne di vacca. Ricetta: Per preparà a salsa di tartari, i cholli d'ova sò ch'hati cun pepite negra, sal, zucca di limonu o l'acitu di vinu. Allora, oliu d'oliu hè introdiscutu à a mutazione resultante. A fine di a preparazione, l'inciore di terra (o cipolla verde) hè aghjuntu à u salsiu è mischju. A salsa tartarica hè cunsigliata per esse servita cù pezzi fritto, ancu di mariscammi: cammarini, calamar, polpo è langosta.
Servitori: 3