Cordon Blue
- 600 g di filet di porcu
- 200 g di furmagliu
- 200 grammi di pervede
- 2 ova
- 1/2 tazza di Merlot
- 1/2 tazza di farina
- 200 ml di oliu vegetale
- Salt
- pepite nera negra
Cucina:
1. Tagliate a carne in pezzi maiò è scuraggià. Allora aghjunghjenu salitu, pepite è lasciate entre 10-15 minuti. 2. U furmagliu è u zitaghju hà tagliatu à taglioli finti, cumbini è mischjianu. Oghje abbastanza ligne cun pezzu di salitu. 3. Pone u furmagliu è u mandamenu in pezzi di carni è rende ognitantu in un rotulu. Rilucchinu in a farina, inghjinate in ova sulati, rollu in breadcrumbs è ricaccià in farina, ova è breadcrumbs. 4. Frittura in l'oliu vegetale, chì stende a pezza (2 minuti da ogni latu). Servite, fette. U tempu di preparazione: 20 minuti In una sola parte 448 Proteini kcal - 33 g, grassani - 21 g, carbuidrati - 8 g.
Prugginie di medaglia
Per 4 ragings:
- 400 g di carne di maiale
- 1 tavulinu. cucchia di farina
- u sali
- pepite nera negra
- 2 cucumber pickled
- 100 ml di vinu biancu seccu
- 50 ml di cognac
- 1 tavulinu. mustarda
- 1 -2 tavola. spese di pasta di tomate
- 2 tavulinu. tablespoons vegetable oil
1 zucca
200 g di patate
Cucina:
1. U porcu scaffè in fette in i fibri è fate in farina. Sprinkle with salt, ground black pepper and fry in vegetable oil. Tagliate pepini in tagliati finti. 2. Quessi pezzi di porcu sò arrustiti à u culore d'oru, vintu u vinu, misure le tagliate di pepite, pasta di mustarda è di tomate, stufa di 10 minuti. Poi pour u cuncechju è fremenda un altru 1-2 minuti. 3. Trasfirittà a carne, rizzendu a salsa resultante. Per un platu di mare, cagna a patata è carotta, cut in cubi e fracete. U tempu di preparazione: 55 minuti In una sola parte 510 Proteini kcal - 22 g, grassani - carbuidrati -17 g 12 g.
L 'agnellu arrostu
- 1 kg di polpa furza cun una corta di grassu
- 1/2 una maniche di ciliegghiu o un pappagallo
- lettuce Foglie per decorazione.
Per marina:
- 2-3 craci d'alli
- 100 ml di vinu seccu biancu
- 3-4 foglie
- 1 tavulinu. una cuchja di pallida bianca
- 200 g di pasta di tomate
- u sali
- pepite bianca
- 1/2 tè. spese di basilica secca
- 1/2 tè. spese di pignata secca
Cucina:
1. Cut the meat in pieces. Per marinate, fremu l'agliu nantu à una renti agghiuncinu è mischjate cun vinu, aghjunghjenu a foglia, u pepite, pometa di tomate, basilica, prugna, u patzu rossu è u sali à u gustu. 2. Cubra a carne in ogni latura cun u mistieru resultante è po in u frettu. Marinate per 3 ghjorni. 3. Sguassate quessa a carne, asciucà cù un pilucco di carta è fremendu sutta a parrilla (quasi 20 minuti). 4. Parsley ou coriandru per sorte, folletiche per aghjustà. L'insalata sferisce bella accunciata in un pianu. Carne sirvutu nantu à insetti insalati, imbruttati da foglie di tagliola o cilantro. U tempu di preparazione: 40 minuti In una sola parte 490 Proteini kcal - 27 g, grassani - 23 g, carchi di carati - 9 g.
Carne in u Saxu
Per 6 serviette:
- 1 kg pulp vaccine, coperto cù una fina capa di grassu
- u sali
- pepite nera negra
- 1 pezzu di noce moscata rossu
- 1 pezzu di paprika
- 1 pezzi di mustarda in poi
- 1 tavulinu. una cullette d'oliu vegetale
- 300 ml di brou vegetale
- 1 testa di fava
- 1 zucca
- 1 buldu di cipolla
- 1 tavulinu. cucchia di farina
Cucina:
1. Cut the fat layer in a forma di diamanti. Grate la carne cun saline, pappatura negra moltu, pimentula, polludu mustarda, noce moscata e affaccià entre 10-15 minuti. Meat fry from all sides in vegetable oil and put in a heat resistant form. Agghiunciu durante 1 ora à 200 °, da u tempu di u vintu di verdura. 2. Cut the leeks into anings (solu a parte bianca). I corsi cut in slices, carrots - cilings finti. 3. Olegi preparati aghjunghje à a carne è affacciate tuttu cù 40-60 minuti. Allora a carne cù ligumi fugliale sottu à a grill (circa 5 minuti) è turnu. 4 Preparate a salsa. Juice da a rutina di furmagliu, fresca è moltu cù farina. Allora aghjunghjela à foglia è, stirring constantemente, fateurà finch'è chjovu. Se necessariu, staghjone cù u salinu à u gustu. 5. Tagliate a carne in fette in i fibri, servite cù ligumi è salsa cuciata. U tempu di preparazione: 135 min In una parte 510 Proteini kcal-48 g, grassani - 29 g, carbuidrati - 9 g.
Anu agnellu
Per 2 serviette:
- 2 piene di duck
- 50 g di mantova
- 2 tavulinu. i cuciei di u meli
- u sali
- pepite bianca
- 1 radiche
- 1/2 manni d'insalata
- 2-3 frecce di cecciu verde per a decorazione
Cucina:
1. Duck la pelle in parechji posti cun un forchetta. Scrivite i pene di lati di mantellu. 2. Patu di patu preparatu hè nantu à a parrilla, sottu, fate un panellu per scorri da u grassu. Focu per 60 minuti in u fornu à 180 °. 3. Per a salsa, mischjà u grassu da a rachetta di furne cù u melatu, aghjunghje a salazione è a stagione cù u pezzu rossu à u gustu. Cù a mutazione resultante, coperta i pene di l'ànima per ogni parte, è ponu sottu à a parrilla per altri 10-15 minuti. 4. U verghjenu sorte, u ravanu cut in i cilemi finti, l'olettu viaghji belli raziati in un pianu. 5. Purtativi di l'ànima nantu à insetti insalati, decorati cù circles di ravane è i frechi di cipolle verde. U tempu di preparazione: 85 min. In una parte 545 Proteinsi càlculi - 25 g, grassani - 24 g, carbuidrati - 100 g.
Oliu cù manzili è nuts
- 1 oca
- 200 g di u pane biancu
- 1 tazza di latti
- 3 manzili
- 2 ciddi
- 200 g di nucelli
- per 1 té. Cullera di farfalla secca è prugna
- 200 ml di zucchero
- 1 tavulinu. cucchia di farina
- 50 ml di cognac
- Salt
- pepite nera negra
Cucina:
1. Soak the bread in milk. I manzanelli sò sbagliati, cored, pulp cut in cubcuni. Chop cipolla. 2. Per un 1/3 di manzili aghjunghje cù a mità di cipolla, frutte, sal, d'arbe è pezziunatu pane. 3. U veru u fogghiu d'u gocu da l'internu è di fora cun u salinu è a pepite, fate in pattu è chopped cun pinzati di lignu. Pudete in a forma di pene è pour 0,5 litri di acqua calenta. Agghiunciu durante 60 minuti à 180 °, per perpende è sparghje cù un zuccaru prominente. 4. Aggiuncinu a manzeglie piccati restante cù cipudine è intrèdeci à l'altru 1.5 ore 5. Aggiuncate u zuccaru è a farina di u zucchinu di u tostu, fate taglià, fassi salitu, pepite è fremenu u cognac. 6. Oloe sirvutu cù pumati stufa è cipudine. Sauce per serve separate. U tempu di preparazione: 180 min. In una parte 810 Proteini càlculi - 66 g, grassani - 48 g, carbuidrati - 39 g.
Fillet "Shanghái"
Per 6 serviette:
- 600 g u filet
- 200 ml di oliu vegetale
- 2 ova
- 1 sachet (15 g) di semillas di sésamo
- 1 tazza di breadcrumbs
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tè. spese di picculu paprika
- 3 craci d'alli
- à 1/2 cay. cucchi di currie è timore
- 1 teaspoonful. cucchiaio di basilica secca
- Salt
- pene cayenne à gustu
Cucina:
1. Mestura a farina cù u salinu, pimenta di cayenne, paprika, basilica, curry è timore. L'alli fugliale nantu à a stampa. 2. U filet di cutterie di pollo chjappà in i fibri in longi strisce. 3. Strip the fillets with paste d'agliu è rinu in una mistura di farina è spezia. 4. Mettite i capelli di sèsam. Oli bianchi. 5. Poveri i filetti in u ovu, rollu in una mistura di biscotti e sallai è frittura in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru. U tempu di preparazione: 35 minuti In una sola parte 537 Proteini kcal-34 g, grassani-21 g, carbuidrati-6 g.
Chicken fritto, sprinkled with ground cakes and jengibre
Per 4 ragings:
- 2 grandes filetti di petti di polla (circa 600 g)
- 1 tavulinu. una cullette d'oliu vegetale
- 1 tavulinu. una cuchja di meli
- 2 tavulinu. spese di vinu biancu seccu
- 2 tavulinu. brocche di burru
- 1 tavulinu. cucchiau di ciraghi
- 1 pezzu di ginger
- Salt
- pepite nera negra
Cucina:
1. Grate the fillet with salt, ground with black pepper and leave for 10-15 minutes. 2. Unisce u mantellu cù u melatu è fretta, è muvimenti in constantemente, in un bagnu di acqua. U filleto hè struitu in tutti i costi cù a cumpetitura risultatu. 3. Aghjustate a furmazione resistente à calori cù l'oli vegetale, piglia u filettatu dispostu. 4. Pour in u vinu biancu. Agghiunciu durante 40 minuti finu à u marrone scumutu. 5. Cacahuciu fruttu una pancetta in un panu senza grassu. Allora sorte, rutere è cunglinda cù ginger. Cù a mutazione resultanti, sprinkle the finished fillets è serve. Cusì di cucina: 60 minuti In una razza 380 kcal Proteins-22 g, grassani - 11 g, carbuidrati -15 g.
U puddaru stuffed
Per 4 ragings:
- puddastra
- 250 g di pane arrustu biancu
- 1 tazza di latti
- 2 ova
- 100 g di mantra
- 100 g di champignons
- 100 g di fegato di pollo
- 50 ml di cognac
- u sali
- pepite
- 2 tavulinu. tablespoons vegetable oil
Cucina:
1. Pane in lique per 30 minuti, è appresse. 2. Champignons per sorte è finamente chop. Pechenku cun u pane è di a mantova squeezed per passà per un macinatu di carne. Per u riposo, combina a carni piccati resultanti cù coglie è l'ovu, stagione di salitu, pepite è cunglite. 3. Pienu u puddastru cù u mischju resultante è cusì un filatu di cuttuni grùassu. 4. Millefeu un cuncecu cun oliu vegetale, staghjone cù salitu, pepite è grassu u pollulu da ogni uccisione. Focu per 1,5 ori à 180 °. Cusì di cucina: 120 min In una parte 526 Proteini kcal-32 g, grasa -18 g, carbuidrati -13 g.
Patati torrades
Per 4 ragings:
- 800 g di patate
- 2 ova
- 1 craimi d'alli
- 200 g di furmagliu
- 100 g crema agria
- 1 mannatu di aneto
- 1 tavulinu. una cuchja di mantra
- u sali
- pepite nera à u gustu
Cucina:
1. Fate a patata (20 minuti), fresca è neta. I fori boil duru (10min), scorciati è tagliate in mette. 2. Passa l'agliu per a stampa. Grate u furmagliu nantu à a rossu. 3. Dill per sorte, uni pochi di prigione per fassi per favvi di decorazione, u restu - di grind. 4 Preparate a salsa. Unsaia una crema agria con pasta di ajonchi, furmagliu gratu è aneto picatu. Salt, pepite è mixte. 5. Lubricate a forma cù a so mannata, pozzate i patati, a meute d'ova, pour a salsa preparata è cocchi cocchi à 20 minuti in u fornu à 200 °. Décorate cù sprigs inondes. U tempu di preparazione: 50 minuti In una sola parte 375 Proteini kcal -11 g, grassani -17 g, carbuidi di -40 g.
Cassola di patata
- 1 kg di patate
- 1 tomate
- 1 craimi d'alli
- 200 g di mozzarella
- 4 ova
- 1/2 tazza di latti
- 150 grammi di pervede
- u sali
- pepite
Preparazione:
1. Fate a patata (20 minuti), scorcia è tagliate in circles. 2. Servite u tomate cun acqua fogera, scorcia, tagliate a pulpa cun tazze. U zitellu mozzarella anch'ella in tartini. 3. Passa l'agliu in a stampa. Trimate u prisuttu in molti cubbi. Per a salsa d'ova, beate cun leche, aghjunghje l'oliu è l'agliu, stagione di u salinu è a stagione cù pepite à u gustu. 4. Pone u pumadoru è a moza-rellu in capasciuti in capasti, pour u salsiccia è aghjunghjite durante 15 minuti à 200 °. U tempu di preparazione: 45 minuti In una sola parte 415 Proteinsi càlculi - 19 g, grassani - 12 g, carbuidrati - 58 g.
Patata, pancakes
- 6 i tuberi di patata grande
- 2 zappagine
- 1 craimi d'alli
- 1 pezzu di cilantro moltu
- 1/2 tè. sposti di noce moscata rossu
- 1 ovu
- 3 Table. spese di farina di granu
- 5 table. spese di latte funnuta
- Salt
- pezzu rossu à u gustu
- 1 tazza crema o crema agria
Preparazione:
1. Grate u zappunore nantu à un rossu medium è a stagione, affughjendu, in 1 table. spoon of butter fettata (10 min), da lasciate per friddà. Scurciate a patata e rêve in un rossu finu. L'alli fugliale nantu à a stampa. U battavu d'ovu. 2. Cool the carrots e patate cun u ovu batte, alli è farina. A massa resultanti di u salinu, stagione cù pezzu russu moltu, cilantro, rossu a noce mistiche è cunglite. 3. Aduprendu una colazione per pancetta è fremendu in porzi in a mantova fridda restante (2 minuti da ogni latu). Pancakes rematati per fassi nantu à una spugna di carta chì assorbanu l'excrementu grassu. 4. Prima di sirve a pancakes di patata per calenderà. Cream o crema agria, se vulete, applià per separà. U tempu di preparazione: 30 minuti In una sola parte 475 Proteini kcal - 11 g, grassani - 27 g, carbuidrati - 48 g.
Patate in foil
- 8 tuberi di patate
- 1 ovu
- 300 g di champignons
- 1 cipolla
- 2 tavulinu. tablespoons vegetable oil
- Salt
- pepite
- greens
- 2 tavulinu. spese di mayonnaise
- lettuce cede
- 1/2 vintura di pepite dulce per a decorazione
Preparazione:
1. Lavte a patata, pusere nantu à una vacanza di furmagliu è cocchi cocchi di 40 minuti à 180-200 °. Cool, scorcia, tagliate u tippu è utilizate una cullizzioni di cullittare una parte di a polpa chì pruvate micca dà a paralla. 2. Cut the champignons and cut in small pieces. Bulb grind, together 3. Mushrooms with cations cool, mix the egg, salt and season with pepper to taste. Greens per sorte è moltu. 4. Grate u patate da l'internu cù u mayoniatoghju, pone u fustu di focu è sprinkle cù l'arbe. Ogni tuberge di patate imbruttatu in una foglia di foil, piume à meza. Focu per 15-20 minuti à 200 °. Servite nantu à i foglie insalata, decorate cù pimenti dolce. Tempo di cucina: 75 min. In una parte 430 Proteinsi kcal - 17 g, grassani - 11 g, carbuidrati - 49 g.
Ciliegia
Per 12 leri:
Per u pasticcu:
- 8 ova
- 1,5 tazzi di zuccaru
- 1 tazza di farina
- 60 g di mantra
- 50 g di cacao.
Per u riposu:
- 1 litru di cumpoti cherry
- 2 sache di gelatina
- 100 g di confiture cherry
- 750 g Nucliatella
- 250 ml di cognac
Preparazione:
- Da l'uvice, u zuccheru, a farina è a furmagliu amassa a pasta, 1/4 parte di ellu si stende, u restu di a misura cù cacao. Bake 4 cakes (1 biancu è 3 marroni) per 35-40 minuti à 180 ° cugni. 2. Preparate gelatina cum'è indicatu nantu à u pacchettu, è combina cù compota. Lubricate u pasticcellu biancu cù cunfettu, coperta cù torta marrone. Saturate cù cuncecu, cun mèttru di compota cun gelatina. Cunfattu cù cunfettu, coperta cù crema. In u listessu ordine fate u resto di i pasticci. U tempu di preparazione: 120 minuti In una sola parte 445 kcal Proteins - 12 g, grassani - 15 g.
Insalata "Frescura"
Per 8 serviette:
- 100 grammi di polpa veal
- 1 canned courgette
- 1 buldu di cipolla
- 2 pumati
- 1 poda di pota dulce rossa
- 2 craci d'alli
- 2 tavulinu. tablespoons vegetable oil
- 1 teaspoonful. cucchiau di acitu
- 1/2 raccorchieve di tagliata è aneto
- u sali
- pepite nera negra
- 1 foglie
- pezzina
Cucina:
1. Fate a carne in acqua salciata e apertura cun un foglie rosse è fragrant pimienta finu à ch'ella hè prontu (circa 1 ora). Allora sguassate è lasciate per friddà. 2. Tagliate a cipolla in anchi rossi. Tomate è pulpa di pezzù dolce - lobule. 3. Cut the medulla in tazzi. Cool the meat chopped across the fibers. Tutte l'ingredienti preparati sò cumminati è mistichi. 4. Preparate a stazione di gasolinera. L'alli fugliale nantu à a stampa. Truverete l'oli vegetale cù l'acitu, l'agliu d'agliu, u salinu è u pezzu nettu à u gustu. 5. U vestitu resultante per l'acqua di l'insalata è cunglite bè. Servite cun paniulu è aneto. U tempu di preparazione: 85 minuti In una parte 290 Proteinsi càlculi - 16 g, grassani - 19 g carbohydrates -13 g.