Tender beef with sour cream cheese sauce

Preparatu a vigna in u fornuu Quistioni di cugliera di a tola di furmagliu per falla dispunia, hè diventata rhetorica. Di sicuru, a maiò parte devene di a carne stessa. I filettori più chjosi, a vitedda, sò uttene da animali giovani. Di solitu certi pezzi sunnu frijoli in a forma di steaks o furmagliati. Ma a carri veramente diliziosu è licurosu hè acquistatu da i giovani boiati, chì sò stati cultivati ​​sicondu una tecnulugia specializata: l'alimentazione intensiva di granu prima di u sacrificiu è u muvimentu limitatu. Carne da such animals hè chjamatu "marmellata". Marmi, perchè i capiddi chini foddi è grassimi s'assumiganu cum'è una petra veinata. In quantu per a vignaghjola ordinariu, da pudè asciugate allora quantu pussibule - furiallu, è po aparenta. Best of all with sauce.

Preparatu a vigna in u fornuu Quistioni di cugliera di a tola di furmagliu per falla dispunia, hè diventata rhetorica. Di sicuru, a maiò parte devene di a carne stessa. I filettori più chjosi, a vitedda, sò uttene da animali giovani. Di solitu certi pezzi sunnu frijoli in a forma di steaks o furmagliati. Ma a carri veramente diliziosu è licurosu hè acquistatu da i giovani boiati, chì sò stati cultivati ​​sicondu una tecnulugia specializata: l'alimentazione intensiva di granu prima di u sacrificiu è u muvimentu limitatu. Carne da such animals hè chjamatu "marmellata". Marmi, perchè i capiddi chini foddi è grassimi s'assumiganu cum'è una petra veinata. In quantu per a vignaghjola ordinariu, da pudè asciugate allora quantu pussibule - furiallu, è po aparenta. Best of all with sauce.

Ingredients:

• Beef pulp 500g
• Peper fragrant 10 pz.
• Salt 0.25 Tsp.
• Sour cream 150 g
• U calcicanu 100 g
• Basta 1 pc.
• Farina di granu 1 tbsp. l.
• Pipì nera negra 5 pinci
• Salt 0.25 Tsp.
• Oliu di girasole di u girasole refillate 20 ml

Instructions

• U pianu 1 Per preparà una vacca dilata, piglià: carne in un pezzu, pepite, crema agria, in qualchi furmagliu dura, una cipolla grande, mantra, sal, pepite.
• Uccisione 2 Lavbia u boiu è mette in una pienza. Pour l'acqua, aghjunghjendu tutte di pezza è pezzi è cocchi à preparà finu à 1.5 ore. Ùn salini.
• Pascu 3 Tagliate a cipolla in cubcani medie.
• Pasa 4 Calenti l'oliu in una padedda è friggere a cipolla finu à chì hè chjaru.
• Paso 5 Aggiunate a farina, trasfurmà è friture per 1 minuti.
• Pasta 6 Pour in 200 calf in li quali a vacca era stufa. Ricchie di 15 minuti.
• Pascia 7 Ragiate u furmagliu nantu à un grossu perdedoru.
• Pas 8 Aghjunghjite a crema agria è u furmagliu à a padedda. U stufa per 5 minuti più, è straczendu constantemente. Salt and pepper to taste.
• 9 Aghjustate a carne cuciata in pezzi 2 cm in grossu. Pujhe in una forma di ignifugulla è scuzzula pocu.
• 10 Pour the sauce è aghjunghjese à 180 ° C à circa 30 minuti, finu à u marrone scuru.
• 11 Spese carne di ternera licca cù guarnita.