Biscuit cake cù u licore Baileys è u chocolate bianco Comu basa per questa pastela, avemu da usà Genuva biscuit, assai luminoso è aria! Avè tombu cù u licore è u caffè, coperto cù ganache da u cicatrisu biancu, ùn scurdate micca stu gustu maravigliu! Biscuit, cum'è una spugna, impugna à impregnazioni è diventa, com'è statu, "wet", incredibbilmenti licurosu è fragrante! Découvrir la torta cù mudelli festivi è a manghjaraghju a festa cù un gruppu d'amici. I zitelli ùn devi micca permessu di manghjà sta manicure!
Ingredients:- U ochju 6 pc.
- Sopra 80 g
- Foglia di Farallon 130 g
- Sugar 170g
- Cream 150 ml
- Chocolate biancu 300 g
- Istitutu cafè 50 g
- Beilis 400 ml
- Pasticceria confiture 200 g
- Chocolate negra 30 g
- Passiu avemu bisognu: preparatu è "restu" per circa 10 ori biscuit genuvese, u licore di casa "Baileys", u chocolatume bianco è nìvuru, crema, cafe instantaneu, masticu .
- Pas. 2 Chop the chocolate bianco.
- Paso 3 Bring la crema à foglie. Eliminate u pan da u calore è aghjunghje a cicculata à a crema.
- Pasa 4 Stir until the chocolate dissolves. Hè megliu d'utilizà un blender di sumere per acquistà una coherenza di u latinu cunclusu.
- Scuperta 5 Pour a crema in a tina è agilitate a fiurazione cù un filmu di alimentazione per chì una furza ùn si forma. Eliminate a crema in a frigorificadora durante almenu 3 ore (pò esse sia mandatu à oghje o per parechji ghjorni).
- 6 Scorta a biscuttina in 3 biscotti fissi. Aghjustu un filu especial per i biscuits.
- Pasa 7 Prestendu a impregnazione: cunfine 50 ml di licore Baileys cù 50 ml di cafe instantanale.
- U passu 8 Usendu un sciccareddu di silicuni, appriccià u torta bassa cù impregnation di liquid.
- 9 Scorri a torta bassa cun un ganache cunchju di cicculata bianca.
- 10 Aghjunghjite u second cake in i chjusi.
- 11 Pour liquore di Baileys in a tina anch'ella è, dabbing ogni quadru à u turnu, ripuse u capu mezzu di u pastellu.
- Pasta 12 Biscuit - cum'è una spugna. Ùn tenite micca longu in u licore, ùn hè micca troppu mullutu. Appliisce u ganache di u chocolate blanco nantu à i quatrate disposti.
- Pasatu 13 Lubricate l'ultra cresta cù una impregnazione di licore.
- Pascu 14 Pozzu l'ultimu terzu pane nantu à a torta cù u spaziu impregnatu.
- Pasatu 15 Lubricate u pastellu nantu à i lati è a cima cù u ganache chocolatu biancu.
- U passu 16 nantu à a superficia di u travagliu pulveru, rumpule u masticu in un capu finu.
- Pasatu 17 Ingrandà u pudete u pasticcellu cun mastru.
- 18 Stampa di i mudelli cù chocchju nìuru friddu è cunfridanu di parechje ghjorni in a fria. Prima di serve, pigliate a torta da a frigorifia per uns 30 minuti è si pende da i zitelli.