- 12 g Gelatin,
- 8 oranges rosso,
- 4 gules,
- 100 gr. granulu di zuccaru,
- 500 ml. crema grassa,
Inoltre:
- 3 biscotti cotti (di diametru 26 cm, un grossu circa 1 cm. Ogni cume),
- 600 g di confiture naraniu
Metu di preparazione:
Grate 1 aranciu in a rossu. Squeeze u zitellu da 5 oranges, cù ellu. Mix 250 ml. cù u gocce, u zuccheru è u scantu. Beat in un bagni in acqua caldi. Intraduceremu è dissolve a gelatina. Let cool, stirring in a bath in cold water. Intraduceremu crema in crema gelled.
Diventemu in u cunfettu 150 gr. Confiture. Pusitemu un annu in u circondu per u pastellu. Avemu a mezzu di a crema. Scambià u sicondu seccu 150 gr. Confiture e mette nantu à u primu. Dopu ci arriccà a seconda crema restante è copre cun u terzu pane. Frigorulate durante 3 ore.
Lubricate a superficia di u cunfettu 150 gr. Confiture. Scambià ananas, cut in tagliati è i mette nantu à u torinu. Glaze cun una mistura di confiture e di juice. Scorcheremu a foglia cù foglie melissa.