In u menti di assai amatori casciali, in particulare ghjovani è senza novità, a massa di biscottu hè a più capriciosa - ùn pò micca suitatu beni, si stabilisce rapidamente, pò esse "rubbery". Ma sta storia hà cambiatu drasticamenti per u megliu dopu a coccia di biscuit cù u latti quattri. Korzhi sicondu sta ricetta sò zucchiati, poroso è eccillenti. È in cunglisazioni cù una crema di chocolatine è un bramante bagnu originale, vi ricece un teschio di casti bisognu, chì pudete cocilu sicondu a nostra ricetta.
Biscuit cake with berry glaze - recipe a step by step
U biscuit in caldu latti hè facilissimu d'preparà, è u risultatu piacenu i so struttura dilicatu è u gustu exquisite. Per u bagnu glaze in questa rèttea, hè stata a gurrera russa, chì saldeghja a dolcezza di a crema di cicculata crema cù a so nutiscia lucali è dà un postu d'umore d'estivi. Ma se vulete, pudete puru reemplazarà cù cranberries o currantiani nè.
Ingene ingredienti bisognu:
- latte - 120 ml.
- uova - 5 pezzi.
- zuccaru - 250 g.
- farina - 160 gr.
- pezzale di pagliaru - 12 g.
- vanilla sugar - 10 gr.
- burro - 180 gr.
- zucchero pulmuniu - 40-50 gr.
- cacao - 20 gr.
- grolina rossa - 120 gr.
- u sali
Istruzione urdinamentu:
Partiggia à u pesce di 3 ovince, l'aghjunghje cù 150 grammi di zuccaru granulatu è à a freccia massima scupi u mezcladoru per incrementà u voluminu 3-4 volte.
In una mezora magnifica di u zuccheru di u zuccheru, cacciammu una parte di farina di granu. Agghiunce un pocu di salitu, zucchero di vellucci, pate e pasticceria in un cìrculu, chì combina l'ingredienti.
Scalfamu u latte è aghjunghjenu 60 grammi di latte, funnule.
A nota! U grassu di grassu di sta prezzione ùn hè micca di fundamentu impurtante, perchè pò esse pò piglià u percentuale di u gustu.
Scappiamu u latti quarchi cun u mantellu friddu in un tastu à a farina. Amuzzu a friscia finu à omoogene cù una cuchita di lignu, ùn lasciate micca di farina.
U teste di biscuttante résultats pò ombe un formu cù un diametru di 18-24 cm. In u nostru caso, avemu preparatu un torta di dui corsi, perciemu l'usu di dui cuntracitura refrattarii di tarri diffirenti. Avemu un lampu nantu à u fondu è u fondu, fate a pasta viscosa in molde cù un diametru di 22 è 16 cm. Bake cakes à una temperatura di 170 gradi per uns 35-40 minutes. U fornu ùn anu micca scurdatu di scalfittura à u massimu.
Scorcià i pasticci di furmagliu, freschi è tagliate cù un cutiddanti cutidianu.
A nota! Trimate u pane sponge cake rapidamente è pudete utilizà a fila sulitariu in a mezzo. Per fà questu, fate qualcuni cutsu superficiu nantu à i lati di u crochet è fà un filu per elli.
Per a crema, pezza 60 grammi di latte sacata, zucchero di zucchero, cacau in pugnu è misura finu à uniforme. Poudu darà a crema una fina texture, è u cacao - u gustu di u chocolate.
Ci hè bonu per smarate i pasticchi cù a crema di chocolate.
In parallel ti sò impiegati à u bagnu glaze nantu à a basa di una grolina russa chì, cù a so sourzza, equilibrà u dolcezza di a crema. Per questu, u restu di zuccaru si sò cunghjunghjini cù una bacca pura. Pudemu a mixture à u focu, fervente 3 a 3-5 minuti, perchè i cristalli di zuccaru solu dissolvi.
Trasfruvemu a grosta stante cun un pezzu finitu. Regresu a cumpusizioni in u ladle senza tartufu d'oliu, aghjunghje l'ovu è una ghjuvogna più. Aghju battizatu finu à chì tutti i ingredienti sò cumminati.
Ci putemu annantu à un focu, tira u restu 60 grammi di oliu, stirate sempre è portanu à un ingrossu. Berazze ugljena, anche si perde u so colore viulente (sarà pale rosa), ma hà un aroma è sedosità incantevuli. Cumplicitamenti genovore.
Formate un pastele da pasticcerie di diametri differenti, scomballati cù crema. In ogni costu, cupria cun bagnu fredu bagnu è sprinkle nantu à a circunferenza, per esempiu, furmagliu di coccu o migliori in cascatini.
Dopu aduttatu cù e bande d'arghjentu biancu è foglie mint, servirebanu un tagliu di tagliata casanu cun crema di chocolate e bagnu glaze à a tavola.
