Uni pochi fatti nantu à u pastellu "Napoleon" Puru u veru nomu francese, direttamente apuntamentu à u famusu emperadoru cunquistau, l'onore di inventà stu torta hè di i cunfisori russi. Prima ùn era ancu un pastellu, ma un pastellu in forma di u famusu tricorne di Bonaparte. Per a prima volta si era furmatu per celebrà u anniversariu di a vittoria annantu à i Francesi, in u 1912. Di sicuru, una prublema più bienziosa hè di chjamà un novu pruduttu u nome di un anzianu depositu. Ma, forsi, i so autori volianu dite da ellu stessu chì e truppe russi anu traducitu invechja di Napulione, cum'è oltre chì i so clienti anu distruggienu pasticci. À l'imparziunalità, deve esse dichjaratu chì a pasta di pappu, chì hè a basa di a torta di Napoleone, hè stata inventata prima, in u seculu XVII, è micca in Russia. Qualchdi crèdenu chì i primi eranu l'italiani, l'altri - chì hè stata cun l'arricadia di un pastorale francesu Claudius Gele, è l'italiani si straggiau solu. Sì chì per quessa, u torta di Napoleone hè ancu una di i manichi più famosi in parechji paesi. È, cumu cun a popularità, crecieghja u numaru di ricetti per a so preparazione, alcune di quale sò semprici è senza pretensione, avutri dumandanu una gran pacienza è diligenza. Avemu suggerutu chì avete cottu stufa di Napoleone sicondu a nostra ricetta.
Ingredients:- Farina, 700 g
- Margarina 500g
- L'acqua cunsigliata 1 coperta.
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Milk 1000 ml
- Oghje chicken 2 pc.
- Sugar 1 tbsp.
- Senza 200 g
- Farina di granu 3 ciloffi. l.
- Pasu 1 Per fà una pasta, piglià a farina, margarina, acqua fredda, u ovu è un pocu di salitu.
- U pane 2 in un tavulinu grande o nantu à una tavuletta, fate a farina è ciuciate a margarina in questu.
- 3 Aghjunghjite l'ovu, un vetru d'acqua è un pocu di salitu.
- Pass 4 Mettite a pasta beni. Hè bisogna unità homogenee, elastica è facilmente lag behind.
- Paso 5 Finite a pasta in 12 parte di uguali, e cupèrteli cun un film di nutizie è mette in a frigorifera per 1 ora.
- 6 In u frattempu, preparanu a crema.
- Pasch 7 Cumpigliulemu una parte di a pasta di u frettu è u fracenu assai finamente nantu à una carta di carta pergamosa.
- 8 Stamu u pudeti future. Anu un pane rectangular, perchè aghju erettu un rectangulu da u cartone di u tagliu è tagliate u tagliu.
- 9 Dopu à u granu, avete bisognu à fà punzonate cù una forchetta, perchè chì a pasta ùn inchjate troppu in moltu.
- Passo 10 Almanaccu cù u pergaminu, pusau u pasticciu nantu à una vaca di furmagliu è aghjunghjenu in un incestu prechevendu à 180 ° C finu à i marroni ponu marroni.
- 11 U pudemu cocu cu tutti i pasticci. 11 pasticci go to the cake, è 1 more - nantu à u pinu.
- 12 Sputca 1 Cunfittura u pasticcellu cù e vostre mani.
- U travagliu 13 Dish, chì serve puru u pasticceria prestu, coperta cù u pergamallu nantu à u primu pasticceria è mette nantu à ella 2-3 st. l. custard. Sicondu u tagliu di a torta, a quantità di crema vendi, ma in generale hè necessariu di copre bè cù a torta crema.
- Passiu 14 Distribuisce a crema uniformi.
- Pane 15 Cubra cù u pane pastore è torna lubricate a crema, perchè u furmellu tettu.
- 16 Scurdà u pastu superiore è i costi di u cunfettu cù crema.
- Puru 17 Aghjaltà annantu cù migghioli cociuti da ogni uccisione.
- Pascia 18 Cunta cù cura u pergamino è posa u pasticcellu in a frigorifique per 8 ore o nutturna. Prima di serve, sguassate Napulione da a frigorifire per ch'ellu diventa temperatura di l'ambienti.