- Oli vegetale - 30 millilitru
- Capicorsu - 2 Pieces
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Patate - 4 piezzu
- E stagni aromi - 1 cucurrucana
- Pumpkin - 150 grammi
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- Agliu - 2 Dosi
- Mustarda - 1 colti spina
- Champignons - 300 grammi
- Table Vino Bianco - 50 millilitru
- L'acitu - 70 millilitru
- Sour cream - 250 millilitri
1. Limpi è finamente chop a cipolla. Rubbing in un grossneru rossu, o solu tagliatu i carotti. 2. Limpareghja a zucca da a pelle è tagliate a carne in pochi cunti. L'acitu di frutta pò esse un bon marinatu per a zucca. Guardemu i pezzi di cavagliu in u marinatu durante quinze anni. 3. Lavamu funghi (in sta ricetta - champignons), ne puru, è tagliate in picculi fette. Scorcieghja i patati è tagliate in tazzi. Fate l'acqua calda è lasciate durante quinze anni. Dopu lavà a patata in acqua. 4. In un tastu, cambià a zucchine, funghi è patate, aghjunghjenu basilica, taglioli, pimenti è salini. Prima di a trasparenza, guaremu a cipolla in l'oliu vegetale, è fate mette in un pezzu. 5. Pone u funghi, pumpkin e patate nantu à e cipolle. Maturà a crema agria con oliu d'oliva, vinu biancu è mustarda. Imbrate stu mistu cù un puddaru. 6. Doppu quarchi ancu u stufa in u fornu. U focu deve esse moderatu. Dopu ch'ellu hè statu livatu. U pianu hè prestu.
Servitori: 6