- Agliu - 2 Dosi
- Cammarinu riali o tigre - 250 grammi
- Tincture (rum, brandy - any) - 1 Art. una cuchja
- Penne cayenne - 2 cibo
- Soya sauce - 1 st. una cuchja
- Limone - 1 pezzu
- Salsa balsamica - 1 st. una cuchja
1. Trasparenze u cammarinu, lasciate a cuda nantu à i ganbi. Ùn sparghje u cunchju! À quattordine minuti annunziate a splutazioni in un pocu quantità di liquidu. Cumpigliemu, filtrà. 2. Limpi l'agliu, è cibu finamente. In un mortero cun pepino di cayenne, a lamparemu in gratianu. 3. U pane di freccia dissipate u camminu, è finu à u culore rosatu, freminu dui minuti da dui costi. In u "brou in forma di cunfurma" aghjustemu u cicatrisu di l'agliu è di u pebbullu, i gambarete sò spressi in questa mutazione è ci stammemu ghjunghje per altre trè minuti. Aggiungi Balsamico, tinta è salsa di soia, un pocu protusfu. 4. In un pappagallo per marinar turniamu i cammarini è a marina fritto. Agghiunce u limonu è mette in a frigorifera per a notte. 5. Avemu cù i ghjuvelli di ghiaccio. Pour l'acqua in un pianu deepu, adornate cù verdi. A seconda platu, di diamitru più minore, mette in u primu, à u fondu filtrà un pozzu acqua, o pusemu in u locu. Quandu u tempu hè passatu, fate l'acqua di furmagliu in u tulu internu è piglialu. 6. Pone a gambarini in a tazza, è serve immediatamenti.
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