Furmagliati di furmagli in cowberry sauce Sugnu a piezzu di viteddu di furnitu in u fornu in filu, pre-marinatu in cipudiu è lingone. A cipolla hè praticamenti un clàssicu per ogni tipu di carne, è l'aranciu naturali, e crescenu di i cranberries sò ideali per vitedda, facèndulu friable è succoso. Chì pagliaru per elettu? Sì avete prifiritu un gustu picciu, sceglie u pebbulu è pepite nìvuru, se solu bisognu fragranza, cusì fragranti, è sè vo vulete vulgari moderu, gustu piquant è aromaticu, da veru o rosa. Hè megliu aduprà ghinocchia fresca o ghiachjata. A vitedda furnitu pò esse serve com'è un prato caliente, per esempiu, cun un guarnitore di patate fritto cù beans verdi è salsi à u gustu. Senza untuffia a viteduta di casgiu è in forma fridda in salati o sandwich.
Ingredients:- Viteduta 500g
- Cuscini 100 g
- Basta 1 pc.
- Pezzente rosa 5 g
- Salt 1 pinch
- Pasaporte 1 Per preparà u pane, preparanu un pezzu di viteddu, lingonberries fresh or frozen, cipolle è pepini rosa.
- U pane 2 Per preparà a marina, tagliate a cipolla in pezzi è piazzate cù i baga è u pepino biancu in un bicchioru di vetru, cù cunchite d'alta veloce (o un cuntinuu per un blender sottumessu).
- Pasta 3 Tola a cipolle, i cranberries è i pezzi a media velocità in ciclichi per 30 sicondi finu à ottene una massa mushy.
- Passa 4 Trasfurza un pezzu di viteddu cù marinata in ogni banda è lasciate in un locu friddu durante 1 ora in un vetru o bocce esamelata è micca in aluminiu.
- 5 Aghjustate un pocu di viteddu è cù l'insaccastu cumuni di cipolla di cilatu.
- Pasa 6 Accogliu a vitedda di furmagliu in un incestu prechevule à 220 o 250 ° C durante 15 minuti, è da aduà reducirà u calore à 180-200 ° C è affucare finu à fattu à a tarifa di 20-25 minuti per 500 g vitella.
- U passu 7 Dopu a sguità di u fornu, aghjunghjenu 15 minuti "reste" da e altitudini temperaturi, invece a pezza è tagliatu in porzi.