- brunetta - 4-5 pezzi
- Oliu vegetale - 1 Piece (per frittura)
- panura - 120 grammi
- Oliu d'oliu - Art. 7-8. culleri
- bulbu mediu - 1 pezzu (finamente chopped)
- Formaggio peccadrique (rumano) - 85 Grammi (rafate)
- oregano - 1 cullarone (finamente chopped)
- uova - 2 pezzi (impuru)
- tomate - 230 grammi (sfrutta in puree)
Tagliate l'arghjentu along, 5 mm di grossu. In una padedda, split the oil and fry the berinole finu à u doratu. Trasfirìu à u padru di carta per avè l'excrementu d'oliu drenu. in una padedda, frittura, breadcrumbs, cù una sassa. oliu d'oliu, finu à u marrone scuru. À focu mediu cù 3 cundutti Intìfinu a cipudine finu à ch'e sò moltu è trasparenti. Aggiuncate breadcrumbs, mettite è piazzate in un pappacciu per friddà. Quandu i cipudine è i capelli fugliate, aghjunghjenu furmagliu, ore è pimentu. Preheat el forno à 190 ° C. Spreite lente à 1 coperta. L'oliu d'oliu è scuzzulate cun pane. per ogni slice piglia 1 tbsp. Culla di cipolla ... ... 1 pianu di uovo ... ... è 1 spoon. purée di tomate. ghiacciate i fichi d'albergue ... ... è mette in forma. Aggiuncenu u purée à u tomate restante è u breadcrumbs à a cima. Pour el oliu d'oliva (3-4 cucchiuni) è agite durante 20 minuti in u fornu. Servite caliu.
Serviti: 6-8