U Carne Ruffit

1. Pone l'agliu è l'alivi in ​​u licore. Tuttu u bigliettu finu à l'avete l' ingridienti:

• Oliu d'oliva - 40 millilitru
• Portraia di peccato - 500 Gramos
• Agliu - 2 pezzi
• Perffinu di Parma - 70 grammi
• Olivi bianchi - 100 Gramos

Instructions

1. Pone l'agliu è l'alivi in ​​u licore. Battaglie tuttu questu finu à ottene una massa homogeneia. 2. Dopu piglià u filottu di cinghi è tagliate. Per fà cutà hè necessariu à longa è micca à a fine, per pudè esse dispunibule. I corti anu ancu fattu di nutria nantu à i lati. 3. Dopu ci hà bisognu à cumpiendu a cavità cù u rilassante dispostu. 4. Dopu à a carrica hè chinu d'imbottiture, deve esse troppu in leggeru. Questu avissi da esse fattu per chì e steeci si ligeramenti appiicanu l'altri. 5. Pone a carne in un forru precuvenu. Agghiunciu durante 40 minuti è à una temperatura di 180 °. Dopu a ferraghja, a carne sarà stata auturizata per altru 10 minuti in un fornu caldu. 6. Allora manghjate a carne in un tastu, cutatu in tagliati appressu à 1,5-2 centimetri gruchi, è serve à a tavula.

Servitori: 4