- brunetta - 2 piezzu
- cipudine - 2 piezzu
- anna di claudio - 4 piezi
- oliu d'oliva - 2 cullenette
- Calchissia - 4 cups
- E erbe di Pruvenza - 1/4 teaspoon
- foglie foglia - 1 pezzu
- Salinu è pimentaru negru novu - - À gustu
- limonu - 2 cullenette
- Bocca - 1/2 cup
- pumu russu - 1/2 cup
- perchute piccolo - 1 st. una cuchja
Preheat the frying pan over medium heat. Lay out and fry until soft, torna nantu à u tempu à u tempu, circa 15 minuti. Posa in un coltu è lasciate. Scorza di a buccia. Poveri nantu à una tribunale di corta, tagliate l'arghjentu è a mette a parti. Intantu, mettite a cipolla, l'agliu è l'oliu d'oliva in una puchina à sopra medius durante 5-10 minuti finu à chì a cipolla hè tutta è trasparenti. Aggiuncenu u calchissia, i culturi di Pruvenza è a foglia di a foglia, aghjunghjite à foglie. Caccia e cogliu durante 15 minuti. A staghjone cù u sali di salitu, pepite è limonu. Eliminate u foglia, aghjunghje l'arghjentu è l'arricchisce in u licore. Aghjunghje u butirru. Pour the soup over the plates e aghjunghjia a salsa di u pimiento rojo. Découvrir cun pappatizza è serve.
Servitori: 4